吃出聪明，吃出长寿的黄金液体“亚麻籽油” 可以多买点！

生活离不开“柴米油盐酱醋茶”，从排名来看，食用油的地位不言而喻。

食用油是日常生活的必需品，同时也是人体不可或缺的营养来源之一，是为人体提供大量的必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。

它被称为“陆地上最补脑的食物”！

它就是亚麻籽油，食用油种类这么多，为什么还要吃亚麻籽油呢，它又有什么特别之处？

科学研究证实，亚麻籽油富含Ω-3不饱和脂肪酸（主要为α-亚麻酸、EPA和DHA），几乎是鱼油的2倍，固有“植物鱼油”的别称，同样被称为“植物黄金”，是“陆地上最补脑的食物”。

α-亚麻酸

α-亚麻酸是人体必需的营养素，但人体普遍缺乏，需要额外补充。缺少α-亚麻酸会导致维生素、矿物质、蛋白质等不能被人体有效利用，α-亚麻酸含量决定了人体的健康水平，它能防止营养流失，提高智力和视力。对于正处于生长发育过程中的婴幼儿和青少年，备孕期和哺乳期的妈妈来说，补充α-亚麻酸尤为重要！

EPA

EPA俗称“血管清道夫”，具有降低胆固醇和甘油三酯，调节血脂，降低血液粘稠度，预防血栓、降血压，保护心血管的功能。

DHA

DHA俗称“脑黄金”，占人脑脂肪的10%，对大脑细胞的正常功能起积极作用，有利于脑神经传导和突触的生长发育，补充DHA可以益智健脑，预防老年痴呆。

亚麻籽油怎么吃

拌沙拉

小伙伴们在拌沙拉的时候用什么油呢？橄榄油？香油？还是油醋汁？用亚麻籽油也是个不错的选择。

注意，α-亚麻酸是怕氧化的，沙拉最好现吃现拌哦~

拌饭拌面拌菜

由于亚麻籽油不能遇高温，为了增加α-亚麻酸的摄入，可以淋一些面上或者已经出锅的菜上。

加在果昔里

坚果奶、果蔬昔、精力汤或者各种糊糊，这些都是非常快手的早餐食谱，里面滴上几滴亚麻籽油，让营养翻倍吧！

如何挑选亚麻籽油

市场上亚麻籽油各种各样，质量良莠不齐，要如何鉴别购买优质的亚麻籽油呢？选购亚麻籽油，有2大最重要的标准，“原料、工艺”。

① 原料

原料必须选择高寒地区生长的亚麻籽，因为高寒地区生长的亚麻籽富含Ω-3脂肪酸，非常适合榨油，国内的亚麻籽要数甘肃、内蒙古等地出产的比较好。

② 工艺

必须百分百冷榨工艺，亚麻籽中的Ω-3脂肪酸在70度以上高温将被破坏，所以榨油必须选择采用物理冷榨法，如此才能把Ω-3脂肪酸保留。