成年人每人每天摄取量以不超过25克为好。研究表明，25克的花生油，无论是从营养成分上，还是口味、色泽、味道等方面均可以满足人们的各项需求。

食用油使用注意事项

1.不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。

2.勿重复使用，一冷一热容易变质。

3.油炸次数不超过3次，并用较耐高温的油来油炸。

4.不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

5.使用后应栓紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。

6.炒、烤、蒸、煮、炖、焖等各具特色的烹饪方法丰富了我们的饮食生活，但是在各种烹调方式中，油炸、油煎等烹调方法容易引发食品安全问题。油脂过氧化物、杂环胺、苯并芘等都是食品油炸等烹调过程中形成的有害物质，其中大部分已经被证实是强致癌物。

7.使用过的油千万不要在倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏。