核桃油是通过物理冷榨制成的，是一种保健油，不同于其他普通油，它的营养特别丰富，具有强身健体，滋润皮肤，美容养颜，养脑健脑，预防心脑血管疾病，提高内分泌系统功能等功效。特别是可以帮助增强智力和提高记忆力。所以常吃核桃油对人体是非常有利的。

    核桃油是一种越来越受欢迎的食用油，其保留了核桃的大部分营养，含有多种人体所必需的营养成分，对于宝宝来说，核桃油是理想的食用油来源。很多家长为了宝宝的健康着想，都会为宝宝选择核桃油，但是不一定知道其正确的使用方法。那么，核桃油可以炒菜吗？

    其实它的使用方法和普通食用油差不多，是可以高温加热的，可以用来炒菜的。但是要注意方法：

    炒菜时，温度不宜过高，控制在60度以下是比较合适的。因为核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸，高温容易使营养脂肪酸失去其营养功效；

    还可以以1:4的比例与其他食用油混合烹炒，同样不要用大火，温度最好控制在160度以下，八成熟就可以了。同样高温会破坏其营养功效；

    说到这里，用核桃油炒菜到底有什么神奇之处呢？小编通过调查发现，很多食用核桃油的宝妈们，都觉得核桃油炒菜的话，油烟味几乎没有，而且不会影响口感。如果用来调凉菜拌沙拉的话，会感觉有点费油，每次吃完都会在碗底剩一些油。也不能回收利用，倒掉又觉得可惜。

    不管怎么说，核桃油营养丰富，怎么吃都可以，只要不会丢失其营养成分就可以。那么大家更喜欢怎么吃呢？