目前，我国食用油企业的发展面临着良好的机遇。食用油市场行业概况及现状分析，未来我国的食用油市场会随着人们对消费需求的提升，研发符合市场需求的新产品。且在食用油行业竞争加剧的形势之下，以及国外资本和产品进入中国市场，国内市场的竞争只会更加激烈。以中粮为例，目前在积极和国际企业合作、收购重组，预计将利于企业对南美大豆采购成本的降低。食用油市场还将积极发展小包装。由于小包装的价格相对稳定，且利润尚可，食用油企业也开始积极提升小包装的比例。“企业还将向多品种、高端化方向发展。

    2017年12月，国家粮食局发布了《粮油加工业“十三五”发展规划》，提出坚持多油并举，增加和改善国产油菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油等食用油供应。积极开发米糠油、玉米油等，大力发展油茶籽油、核桃油、橄榄油、牡丹籽油、文冠果油、梾木果油等新型健康木本食用油，增加胡麻籽油、红花籽油、紫苏籽油等特色小品种油供应，积极开发起酥、煎炸等专用油脂。

    总体而言，我国食用油品种主要的为豆油和菜籽油，两者占国内油脂消费的76%左右。我国食用油市场地域分布不均衡，主要集中在经济比较发达的华东地区等。未来，随着国家政策调控手段的加强，市场环境的变化，整个食用油行业处于新的调整期。以上便是食用油市场行业概况及现状分析所有内容了。

    食用油，是每家厨房的必备用品，中国八大菜系都离不开食用油，我们的三餐也离不开它。目前市面上食用油产品五花八门，琳琅满目，人们对于食用油的选择也多了起来。由此不少人也产生一个问题：食用油是长期吃一种，还是换着吃比较健康呢？

　就健康而言，使用食用油时，种类多样化比长期单一化效果好，因为这样可以更多地摄入不同种类的油的营养物质。因此家里食用油不应该长期食用一种，多尝试各种类型的食用油比较健康。

　　食用油是长期用一种好，还是经常换比较好？医生这么说！

　　目前市面上的食用油种类可分为三大类型：

　　一、动物油脂：

　　俗称荤油（鱼油除外），如猪、牛、羊、鸡、鸭油等，口感好，炒菜香，但多属于饱和脂肪酸，含胆固醇，长期进食对心血管危害大，故不宜经常吃。中国营养学会建议每日摄入量中，脂肪总量占总热能的25%，其中饱和脂肪酸不超过10%。要注意的是，椰子油、棕榈油虽来源于植物，但因其成分多属饱和脂肪酸，故也归到此类。

　　食用油是长期用一种好，还是经常换比较好？医生这么说！

　　二、植物种子油：

　　俗称素油，如花生油、玉米油、黄豆油、茶油、芝麻油、低芥酸菜子油、葵花子油、亚麻子油、橄榄油等等，多属于多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。从预防心脑血管疾病方面来看，要吃出健康，应选择单不饱和脂肪酸高和含多不饱和脂肪酸的油类。

　　三、深海鱼油：

　　因化学结构特殊，属于ω-3脂肪酸，对人体有一定的保健作用。而且，深海鱼油对小儿生长发育及预防心脑血管疾病均有利。

　　这三种食用油各有优势，比较科学的选择食用油是应该根据脂肪酸搭配的比例来选择，也就是通常所说的饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之间的比例。简言之，就是要几种食用油搭配食用更符合健康要求。

　　不过也可适当地根据不同的年龄调整脂肪酸的比例，例如对于孩子和青年人来说，各种植物油脂都可以用，黄油也可以少量使用，以增添风味、改善口味，但植物奶油中的反式脂肪酸对儿童神经系统发育不利，要尽量少吃。对老年人来说，由于黄油和植物奶油的饱和脂肪酸含量过高，植物奶油中的反式脂肪酸更会增大糖尿病和心血管疾病风险，应当尽量避免使用这些油脂。