为防止餐厨废料加工“地沟油”用于制作餐食对外销售，切实做好餐饮环节管理工作，石景山区市场监管局扎实开展了餐饮环节食用油专项整治工作。

此次专项将贯穿全年餐饮环节的检查中，重点查看以下内容：一是查验食用油供货者的许可证和油品出厂检验合格证或其他合格证明，要求不得从没有资质证明的个体生产者或其他途径采购来源不明的原料油，不得采购散装原料油；二是查验标签标示是否标注完整清晰，无标签或标签标示不完整不清晰的原料油不得采购，感官异常的原料油不得采购；三是应按照保存条件和保质期贮存原料油，遵循先进、先出、先用的原则使用原料油；四是餐饮服务提供者应当按照环境影响评价要求设置油水分离器、收集容器、隔油池等设备设施，餐厨废弃物及废弃油脂应委托专业机构回收处理。

通过积极开展专项监督抽检工作，有力促进了各餐饮单位树立主体责任意识，自觉把好食用油进货关，确保百姓就餐安全。