食用油是平时人们常常会吃到的，每天必须要摄入的食用油却也有好坏之分，有很多的人虽然在平时每天都必须要吃食用油，但是却分不清楚哪种油到底是最健康的，甚至会常常不小心吃到一些对人的身体有害的食用油，导致部分疾病的发生。现如今也有越来越多的人对于食用油是否健康这一问题感兴趣，很多人都生怕自己服用了一些不好的油而导致疾病上身。作为人们每天都要吃的食用油，到底有哪种油是最健康的？

    一般来说市场上虽然有五花八门的油类，但是人们平时吃的最多的还是植物油，植物油又分为多种品种，有调和油，玉米油，花生油和葵花籽油等等。这些油都是属于由脂肪酸构成的品种，这些不同脂肪酸对于人体的健康影响也是大有不同的。

    相信大家都知道，橄榄油之所以如此之贵，就是因为在橄榄油当中含有非常高的单不饱和脂肪酸，这种单不饱和脂肪酸能够有效的预防心脑血管疾病，对于一些有心脑血管疾病的患者来说，是每天都应该要食用的油脂，而且该油脂还能够有效的降低血液当中的坏胆固醇的成分。

    除了橄榄油之外，玉米油，大豆油和茶花籽油这几种常见的油类，其实对于人的身体也是比较有好处的。虽然这些油类当中含有的单不饱和脂肪酸比不上橄榄油，但是从其他方面却比橄榄油更加对人的身体有好处。

    在这些常见的油类当中，一般还有亚油酸以及亚麻酸等微量成分，这些成分对人的身体是非常有好处的，能够促进人体的新陈代谢，抑制多种疾病的发生，对于一些本身就有疾病的患者来说也是比较有好处的。

    而要说在众多油类当中最应该减少食用的就是猪油，有些农村家庭还保持吃猪油的传统，其实吃猪油吃多了对人的身体是有一定伤害的。

    作为人们平时每天都要吃的食用油，其实也有好坏之分，但是各种油类一般来说都有自己的好处以及劣势。只要在平时不要服用对人的身体有伤害的猪油，其他的油类可以每隔一段时间更换一次，让多种油类搭配服用，这样才能够把优势发扬，而将劣势尽量的避免，促进人体的身体健康发展。

    第一个方法，就是闻它的气味，每一种食用油都有它的气味，我们可以通过嗅觉来分辨出油的品质。豆油有比较浓的豆腥味，菜籽油有清淡的菜籽香气，红麻油则有一股鱼腥的气味，如果把油加温到45到50摄氏度，气温会更加容易分辨，假如食用油中有变质的气味或者有臭味的话，则说明这个油已经变质了，这样的油千万不能再吃了。

    第二个方法，就是尝味道，我们用手指蘸取一点少量的食用油，辨别一下滋味，正常的食用油是没有任何的味道的，如果带有酸苦辣麻等味道的话，说明这个油已经是变质的油，具有焦糊味的油质量也是不好的。

    第三个方法，就是我们来看一下油的颜色，多呈淡黄色或者是黄棕色，品质正常的油脂一般会呈半透明状，假如油的颜色特别深的话，透明度非常的低，这样的油肯定是劣质的油。

    第四个方法，我们可以用到打火机，准备一张小纸条将我们的纸条在油里面浸泡一下，然后拿出来用我们的打火机来点燃纸条，观察一下纸条有什么变化，点燃之后如果说我们听到噼里啪啦的声音说明这个油里面添加了其他的物质，这样的油是不纯正的油，如果说点燃之后没有听到任何的声音，说明这个油就是好油。