亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。

经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。

    亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全， 必需氨基酸含量高达5. 16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤， 抗血栓， 降血脂， 营养脑细胞， 调节植物神经等作用 ，受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒， 抗血栓， 降血脂的作用。


    亚麻籽油中还含有VE， VE 是一种强有效的自由基清除剂， 有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23 mg/ 100 g 。类黄酮化合物有降血脂， 抗动脉粥样硬化的良好作用。亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量很高， 其碘值也较高 ， 保存时须采取添加抗氧剂或充氮密闭的办法。 亚麻籽油的非皂化物为8. 26%， 说明在亚麻籽油中还存在数量可观的高级脂肪醇， 甾醇和羟类等。亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量最高， 比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多。钾与维持人体正常血压有关， 亚麻籽中锌的含量也较高， 锌为人体必需的微量元素， 对维持人体正常的生理功能具有重要作用。以上表明， 亚麻籽及籽油具有较高的营养价值，可作为加工食品、医药或动物饲料的原料成份， 综合利用开发前景广阔。
一、亚麻籽油的药用价值
　　1.肌肤娇柔亮泽


　　改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。


　　2.减肥


　　可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。


　　3.改善女性经前综合症


　　有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。


　　4.提升抗压力


　　亚麻籽油可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。


　　5.减轻过敏反应


　　亚麻籽油有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。


　　6.减轻哮喘


　　食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。


　　7.改善关节炎


　　实验证明，欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。


　　8.改善器官组织发炎


　　亚麻籽油对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。


　　9.降低胆固醇


　　亚麻籽油可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。


二、关于亚麻籽油的功效与作用
　　那亚麻籽油的功效与作用也是有着很多方面，主要它在血脂调节上，有着很大帮助，血脂增高或者出现其他问题，都是容易引发身体疾病，所以对它选择，是一个放心之选。


　　调节血脂


　　血脂异常严重威胁人类健康和生命，它是动脉粥样硬化病灶形成和进展的重要危险因素，已证实调脂药物可以延缓动脉粥样硬化事件(如心肌梗死和卒中)的发生。很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。


　　降低胆固醇


　　在α—亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要。


　　预防梗塞


　　α—亚麻酸的调节血脂功能可以降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，发挥抗血栓的作用。


　　降低血液粘稠度


　　α—亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性，在补充α—亚麻酸90天左右即可见到效果。


　　通过以上介绍，对亚麻籽油的功效与作用也是一些了解，因此对它使用的时候，也需要正确进行，尤其是对它不了解的时候，也是不能随意的乱用，否则对人体健康损害是很大的，而且对使用过程中，也是要有正确方法，这样可以得到很好效果。


三、亚麻籽油每天吃多少
　　众所周知，亚麻籽油是一种非常健康有营养的油，也是得到健康专家隆重推荐的一种油，但不管再多么好的东西，都要懂得正确食用，每个人的身体条件不同、年龄不同，所以每天应该吃的亚麻籽油的量也会不一样。


　　一、亚麻籽油一天吃多少?


　　亚麻籽油的用量上，不同的人，因为年龄和身体状况的不同，每天的最佳摄入量是不一样了，希望大家可以联系详细咨询。


　　提示一点：以上所说的都是冷榨脱蜡的亚麻籽油，没有脱蜡的亚麻籽油是不宜生吃的。


　　二、针对不同的人群，亚麻籽油的摄入量不同。


　　1、健康人群：每天食用量约20ml(三餐加在食物中)


　　2、亚健康人群：每天用量约20ml(三餐加在食物中)


　　3、怀孕前、怀孕期妇女、哺乳期妇女、婴儿幼儿：每天食用量约-孕前20ml，怀孕期40ml，哺乳期30ml，婴儿1ml-5ml，幼儿5-10ml(三餐加在食物中)


　　4、中考、高考学生，脑力劳动者：每天约20ml-40ml(三餐加在食物中)


　　5、减肥人群每天食用量约40ml(三餐前空腹和睡觉前各10ml)


　　6、高血压人群：每天食用量约40ml(三餐前空腹和睡觉前各10ml)


　　7、高血糖人群每天食用量约40ml(三餐前空腹和睡觉前各10ml)


　　8、癌症肿瘤患者：每天食用量约40ml(三餐前空腹和睡觉前各10ml)


　　9、手术后恢复调养人群：每天食用量约40ml(三餐前空腹和睡觉前各10ml)


四、亚麻籽油的吃法有哪些
　　1、 亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。 在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。


　　2、 亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。


　　3、 直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油 ， 每日服用1勺(约6- 8ml),长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。


　　4、 亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。


　　5、 亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。


　　如今高血脂、高血压等疾病的人有很多，这和我们的饮食有非常大的关系，所以要想拥有健康的身体，饮食是非常关键的一个问题。亚麻籽油怎么吃?通过上述的介绍，我们已经了解亚麻籽油的吃法，正确的食用方法才能够保证营养价值。