近年来，越来越多的人开始注重养生。随着经济水平的提高，人们更加追求高品质的生活，用最好的天然食用油——山茶油做饭，是越来越多家庭的追求。众多网友纷纷在线，发表自己多年来使用山茶油的心得，可见山茶油越来越受到大众的喜爱。为什么越来越多的人选择吃山茶油？山茶油和普通油有什么区别？

    山茶油营养丰富，富含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质、维生素E和钙、铁、锌等微量元素。比普通的食用油营养价值高不少，老少皆宜，对健康很有帮助。山茶油和普通油有什么区别呢？一起来看看！

    1、原料：利多山茶油以高山野生优质油茶籽为原料，完全没有农药污染，100%非转基因，无黄曲霉素。油茶树十月开花，次年十月果熟，呈花果同枝奇观，人称“抱子怀胎”。从开花到采摘，茶籽的生长周期长达12个月，汲取四季的日月精华，其营养价值可见一斑。

2、历史：从汉代开始，人们就已认识到山茶油的功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。但在当时是历代君王宫廷御膳的专用油，与百姓无缘。《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等很多古籍对山茶油知识均有记载。

3、用途：现在，很多女性都在用山茶油抗皱、保湿、滋润、去痘，它不含过敏物质，能很好的保护皮肤。日本化妆品企业进口中国的山茶油，用来做护肤品的原料。每天早上空腹吃一小匙山茶油，能补充一整天所需的维生素，并能修复胃粘膜。山茶油还能软化血管，降“三高”。近几年，国际权威机构已经陆续提出许多研究报告，证实茶油可以抗癌、防止癌细胞转移、抗紫外线伤害、加速伤口愈合、减少西药肾毒性、预防自由基损伤、抗氧化抗病毒、杀菌等，几乎可以说是一种“有病治病，没病强身”的保健食用油。

4、成分：茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油之一，高达90%以上，同时富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E等活性元素，且亚油酸与亚麻酸的比例为4：1，符合营养学会推荐的黄金比例。

5、实用：在所有食用油中，山茶油的烟点是比较高的，一般在250℃以上，因此，用山茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明，用山茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。山茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。山茶油与茶油相比，更适合中国消费者，因茶油维生素C含量比较高，适合凉拌，故主要用于西餐。可以用来炒菜的茶油，一般是茶渣油，品位较低。山茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。

6、选择：山茶油因加工方式不同，分为两类：压榨和浸出。浸出法系采用6号轻汽油直接泡入植物油原料中，然后再用高温从中提取油脂，采用这种方法炼油，出油量大，损耗小，故而成本低。但是，采用浸出法炼油却没办法克服其中有化学残留，长期食用这种油对身体十分有害。压榨法即采用物理压力把油脂直接从植物中挤压出来，采用这种方法损耗大，出油率低，因此成本要比浸出法高得多。但是采用这种方法提取的植物油是一种非常保健、天然、没有任何污染的，它能最大程度的保留植物中的营养成分。

好处一：美白护肤

山茶油含有维生素E和抗氧化成分，能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，令肌肤更有光泽。晚上临睡前，滴上几滴山茶油。坚持两个星期，皮肤会更加白嫩细致，光滑有弹性。洗完澡后，全身涂抹一点山茶油，可以让皮肤保湿、润滑，从而有助于保持女性的体态美。

    好处二：淡化细纹
    在眼肚位置、眼角、嘴角等地方会有细纹出现，抹上山茶油，稍作按摩，可以淡化细纹。去除妊娠纹，用茶油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用，可去除妊娠纹。防眼角皱纹，用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹。

    好处三：杀菌消毒
    山茶油茶多酚，具有消炎、灭菌、抗氧化，消除紫外线诱导的自由基，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损害等功效。《本草纲目》记载，山茶油有“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”之功效。由此看来，很多人喜欢吃山茶油，年轻人对山茶油也越来越偏爱，也就不足为奇了。作为我国特有的传统食用植物油，我们更应该将山茶油的文化传承和发扬光大！