我们每天三餐都要用到油。在家庭厨房中常用的油是大豆油、玉米油、菜籽油等，这些油含有不同的营养成分，不同的油也有不同的用途。不同的食用油价格也不一样，那么决定食用油的价格因素有哪些呢？我们一起往下看：

    油脂都是根据来源不同、资源获得的难易程度和加工所付出的代价，来定位它的价格;食用油的等级和不同加工方式，不是评判价格的标准。

    原来一桶油的价格是由很多因素构成的，绝对是同油不同命。

    价格的差异主要是成本问题，比如说一桶5升的食用油价格从30元到500元，相差近20倍，主要就是因为原料成本，因为不同油种的价格同其原料的产量是成反比的，也就是说原料产量越高，这种原料的油就会越便宜。

    咱们以常见的油种为例，全世界产量从高到低的排名是大豆油、菜籽油、玉米油/葵花籽油、花生油、橄榄油、茶籽油。

    这个排名您可得看清楚，大豆的产量最高，所以大豆油相对就最便宜，产量最少的茶籽油，那就是相对最贵的油。原材料是决定食用油价格的第一要素。

    除此之外，价格上的差异还表现在加工工艺上，一般来讲同一种油压榨工艺的价格要高于浸出工艺的价格，有风味的会更贵一点;但是不同的油种营养功能各有侧重，不能说加工更精细的食用油就更加安全更营养。

    所以油并不是越贵越好，价格并不是判断一款食用油好坏的标准。

    到底怎么挑选一款优质食用油?

    采购食用油的时候还是要看配料表。

    第一、在产品的标识标签上，查看脂肪酸的组成。

    了解这种食用油的欧米伽3、欧米伽6和欧米伽9组成的相对量，消费者根据(自身的)健康情况，有针对性地选择。

    第二、建议消费者在营养标签上，查看特殊的营养伴随物。

    我们都建议企业逐步地把产品富有的营养物质标在标签上，消费者可以有针对性的去选择。

小结：

    油种并无高低、也并不是越贵越好。食用油要换着吃、能进超市的都是正规品牌;大牌子可靠，但是小牌子不一定比大牌子差;牌子换着用，不花冤枉钱!

    许多人喜欢把油烧热后再放入菜，他们觉得这不仅可以改善菜肴的口味，而且可以解决粘锅问题。但是大家不知道的是，过热的温度可能导致蔬菜产生有害物质，从而影响人体。

    许多人认为食用过多的油会伤害我们的身体，肥胖和三高与多吃油有关；过多的油脂摄入会导致人体摄入过多的卡路里，从而导致肥胖等。因此对于食用油而言，我们必须适量食用，否则会影响健康。

    有一部分人喜欢使用花生油，但如果长期食用油太单一，则会导致人体中单一营养素的摄入。所以我们应隔一段时间就换一种油，以使进入人体的有益物质更加平衡，食物中的营养成分也将更多，来满足体内某些营养素的需求。

    还有有些人用油炸食品剩下的油炒菜吃，然而反复使用的食用油会产生有害物质。所以，不要为了节省一点油，而给自己的健康带来危害。重复使用的食用油必须及时丢弃，不要继续使用。