如何看营养成分、脂肪酸比例给宝宝选择适合的食用油

宝宝6个月左右，就可以开始准备吃辅食啦。

很多妈妈知道“1岁前不额外加盐”，不过吃油这个事，还是有点摸不清楚。

宝宝多大能吃油？哪种最适合孩子吃？儿童专用油那么贵买不买？今天咱们就来说说宝宝吃油那些事儿。

宝宝多大可以吃油？

>>>先了解：油对宝宝的重要性

脂肪是宝宝的生长发育不可或缺营养元素，不但为身体提供热量，当中的脂肪酸对宝宝大脑细胞发育有关键作用。

6个月前，宝宝的脂肪摄入来自母乳或配方奶中，6个月后通过食物，如奶蛋鱼肉中获取。

>>>不同月龄摄入油量推荐

根据《中国膳食指南》中的建议，不同月龄每日摄入油总量建议：

●0~6个月，纯母乳或配方奶中的脂肪已经足够满足宝宝生长发育需求，不需要额外添加。

●6~12个月，要看宝宝的饮食习惯：

①如果宝宝每日奶量600ml左右，且偏爱荤菜如肉、鱼等，可不用额外加油。

②如果宝宝多吃谷物、蔬菜水果等植物类食物，可以考虑添加5~10g的油。

●1～2 岁宝宝每日推荐摄入5～15g油；

●2～3 岁宝宝每日推荐摄入10～20g油；

●4～5 岁宝宝每日推荐摄入20～25g油。

Ps：10g油大概就是1汤勺量

注意上面提到的是总摄入量，妈妈们根据宝宝的辅食、奶量、烹饪方式适量添加，不要为了吃油多而选择煎炸。

哪种油适合宝宝吃？

>>>先来认识油成分

平时吃的食用油，最大差别是单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，这三种脂肪酸构成的比例不同。

大多数的植物油富含不饱和脂肪酸，而部分不饱和脂肪酸中含有的α-亚麻酸有助于宝宝大脑发育，所以优先推荐富含α-亚麻酸的植物油。

另外，不同植物油的脂肪酸比例不同，经常换着吃，才能吃到不同营养。

>>>宝宝可以换着吃这些油

目前市面上常见的几种植物油，各有优缺点，妈妈们可以根据烹饪需要来选择：

1、橄榄油、山茶油

富含丰富的单不饱和脂肪酸，α-亚麻酸含量较少，对成人来说有利于降血脂，但宝宝并没有降血脂需要，可以不作为长期用油。

►推荐吃法：橄榄油适合凉拌，山茶油适合凉拌、炒菜、煎炸

2、大豆油、玉米油、葵花籽油

这几种油虽然α-亚麻酸含量较少，但含有的不饱和脂肪酸也能满足宝宝对脂肪的基本需要，价格比较亲民。

►推荐吃法：炒菜

3、亚麻籽油、牡丹籽油

亚麻籽油含α-亚麻酸较高，可高达50%以上。

不过两种油的价格较高，而且有味道，宝宝不一定都喜欢吃，可以小瓶让宝宝尝试。

►推荐吃法：凉拌

4、核桃油

核桃油α-亚麻酸的含量较多，高于大豆油，低于紫苏油和亚麻籽油，没有特别味道，宝宝接受度高，但价格略贵可以换着吃。

►推荐吃法：炒、煎

这几类油不适合给宝宝吃

1、动物油

常见：猪油、牛油、黄油等

动物油中多含有的饱和脂肪酸，摄入过多会引起肥胖甚至是脂肪肝、糖尿病等问题。

2、棕榈油

棕榈油当中含有过多的饱和脂肪酸，会增加心血管疾病的风险。

3、自榨油

很多人觉得自家榨的油，天然安全，但实际上因为加工过程的卫生风险性，很容易滋生黄曲霉菌。

黄曲霉毒素属于一级致癌物，即使高温加热后也依旧存在，最好不要给娃吃。

健康用油Tips

除了上面提到的适量加油，换着吃油，还需要注意：

►油温不要太高

过高油温会破坏食物中脂溶性维生素，也会产生有毒物质。（油温控制100~120℃，或用筷子插入油中，筷子头冒泡时）

►买小桶油

开封后的油容易氧化酸败，一般超过3个月的过氧化值就会高于国家标准，所以最好购买小桶油。

最后，妈妈们好奇：儿童专用油那么贵，有必要买吗？

我国目前对3周岁以上儿童的食品没有专门的安全定义，也没有“儿童食品”的标准，最重要的还是看营养成分、脂肪酸比例才是。

妈妈们记住：首选植物油，少吃动物油，不吃自制油，市面上的植物油比例有差别，买小瓶换着吃更营养~