儿童青少年时期，虽然大脑的发育开始减缓，但由于孩子课业繁重，大量用脑、体力活动增加，因此体力和脑力的补充也是必不可少的。亚麻籽油不仅能增强记忆力、改善视力，还能平衡身体的血糖量，让孩子更加有活力。亚麻籽油孩子聪明的法宝，是孩子食用油的最佳选择。　

   “除了水，人脑的60%为DHA，它是欧米伽三脂肪酸(即-3脂肪酸)的主要成分之一，是流体智力的载体。一个人是否聪明，很大程度上就取决于DHA的多寡。”油脂专家指出，欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸、EPA和DHA，它们是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。　　

但是，国人的一些饮食习惯却在破坏欧米伽三脂肪酸的摄入，专家讲到。另外，食物烹调时的煎炒烹炸，温度往往超过DHA能存活的高限70摄氏度，也让这些营养成分流失殆尽。　　

“大脑只占体重的2%左右，但知识分子却用它做98%的工作。因此，脑力劳动者要消耗比普通人更多的DHA。”油脂专家说，欧米伽三脂肪酸可以降低坏胆固醇量，提高好胆固醇量，人体缺乏它可引发心脏病等50多种退化疾病。

    虽然亚麻籽油不能高温烹饪（煎、炒、炸），但是不超过100℃的蒸煮烹饪是可以使用的。亚麻籽油的用途也非常广泛，对于菜单并不是非常丰富，以泥糊为主的小月龄宝宝来说：最直接的使用办法就是滴在制作好的食物中，搅拌均匀给宝宝吃，如滴在宝宝的米糊、烂面条、粥、果泥中。那么宝宝大了，就可以将亚麻籽油运用到各种菜单中咯！

    下面就给大家提供一些食谱参考看看哦~点击下面的食物名称可以进入查看食谱。

    1、制作肉丸、蒸香肠蛋肠。平时在给宝宝蒸香肠、蛋肠或者制作肉丸子的时候，可以加一些亚麻籽油，改善口感的同时增加营养。

    2、制作饺子、馄饨、包子。制作各种肉馅、包子馅的时候，可以在里面加点植物油比如亚麻籽油、芝麻油，增加香味，蒸煮的饺子、煎锅烙的馅饼内部温度都不会很高，不用担心亚麻籽油营养的流失哦

    3、打奶昔、坚果糊：奶昔啊、坚果谷物糊啊 这些都是早餐非常快手的食物，最关键是宝宝爱吃，打好的糊糊中滴几滴亚麻籽油，营养翻倍哦~

   4、拌菜、拌菜。我经常吃的减脂沙拉和小芒果的凉拌菜，亚麻籽油经常出镜，把蔬菜焯熟之后，直接混合芝麻酱，或者少许醋、盐等其他调味料，然后再加少许亚麻籽油，制作起来非常节省时间。

    5、搭配汤羹。汤羹制作好后淋入几滴亚麻籽油 ，营养更丰富。但要特别注意的是，如果是排骨汤鸡汤富含动物油脂的汤，最好在出锅前将油脂撇去再滴入亚麻籽油，减少饱和脂肪酸的摄入

    6、制作饭团点心：宝宝最爱吃的饭团、点心中也可以加入少许亚麻籽油，轻松吃进去多重营养。

    7、做凉皮、拌面：炎热夏季做点凉面、凉皮什么的宝宝最爱吃了、拌面时候淋少许亚麻籽油，轻松吃进去多重营养。

    8、拌酸奶、甜品：亚麻籽油最著名的吃法就是拌酸奶，无论是大人还是宝宝都是非常健康营养的一道零食加餐。