首先在选择时由于种类过多，往往很容易让人眼花缭乱。在这里，我建议大家选购经传统工艺纯压榨核桃油。这种核桃油采用的是传统工艺，营养成分不会被破坏，也没有任何对人体有害的添加剂。

    而核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，属于可食用油。为人们日常生活中理想的高级食用烹调油，那么，我们平时食用核桃油我们需要注意哪些呢？核桃油食用的禁忌用哪些？

    添加辅食口感清淡

    核桃油新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。
    方法/步骤
    一、核桃油有以下几种吃法：
    1. 可在煮熟的粥、汤、蔬菜中加入核桃油。
    2.更可在宝宝蒸蛋或辅食中添加。
    3. 在饮品中（牛奶、酸奶、豆浆、蜂蜜）中可以加入核桃油混合食用。
    4. 也可直接服用。推荐使用量：每人每天摄入7～10ml。

    最佳使用方法：空腹直接饮用，可以全面吸收野生纯核桃油的丰富营养，加入饮品中饮用，如加入到牛奶、蜂蜜、果汁等饮料中也可以的。

    核桃油的营养价值
    核桃油含有钙元素，锌元素，钾元素等多种矿物质，有助于婴儿的骨骼和牙齿发育。亚麻酸和亚油酸可以促进肝肾的发育，从而保障头发乌黑发亮。核桃油含有丰富的维生素A和亚麻酸，有益于视网膜的发育，防止夜盲症和视力减退。核桃油中丰富的磷脂，有增强细胞活性，促进造血，使皮肤光滑细腻，加速伤口愈合和毛发生长，保护脑神经的功能。核桃油中还含有丰富的维生素E，对清除自由基、软化血管、阻止脂褐质色素形成、减缓“褐斑”产生、延缓衰老有重要作用。

    你知道核桃油哪些食用禁忌吗？

    A、核桃油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹调食物。

    B、核桃油勿重复使用，一冷一热容易变质。

    C、核桃油使用后应栓紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。

    D、使用过的核桃油千万不要在倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏。

    E、核桃油避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水份渗透，致使劣化。