柴米油盐酱醋茶，油是生活中必不可少的材料，这个天天吃的东西，是不是都被大家忽视了呢？该怎么吃才健康呢？孩子在吃食用油时要注意哪些问题呢？

    其实食用油不仅仅是一个调味品，还是人类身体不必可少的营养元素，而且好的油脂还能够促进宝宝大脑发育，为宝宝提供充足的营养呢。

    什么时候“加油”？加多少

    在宝宝添加辅食之前，都是吃母乳或者奶粉，其中所含的油脂都是最优质的，不需要额外补充。但是当宝宝开始添加辅食之后，就免不了要接触油脂了，做辅食肯定要用到油。脂肪酸是人体必需的营养物质，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不仅为宝宝提供能量，还为宝宝的大脑、神经、身体发育提供原料。

    正常的饮食，宝宝每天需要摄入的食用油用量如下：最开始，每天半小勺即可，大约2.5ml；8-12个月，每天可以摄入一小勺，大约5ml；1岁以上可以渐渐加量，但是宝宝吃的油肯定要少于大人。

    其实宝宝在6个月开始添加辅食时，一周岁以内，只要稍微加几滴就够了。到了1岁-3岁之间，要做的辅食种类更加丰富，可以适当加量，少于大人量，不能加太多。到了3岁以后基本上可以和成人食用量相差无几，但是为了宝宝的健康，还是要让他养成少吃油炸食品的好习惯。


这4种油最适合孩子吃

1、核桃油
    核桃是大家都知道的健康食品，对大脑发育有很大的帮助作用，而且其中最关键的营养物质就是核桃油。用核桃榨成的油色泽清透，口感清淡，没有油腻味也没有青涩感。

    核桃油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，尤其是Ω-3和Ω-6含量及其丰富，比例也非常合理，因此非常适合宝宝和孕妇食用。而且核桃油中的角鲨烯和多酚还能够保证维持宝宝的骨密度和增强宝宝抵抗力，所以真的非常适合宝宝。但是，由于核桃油高温加热会降低其营养价值，所以建议低温烹调，比如凉拌时食用。

2、橄榄油
    橄榄油富含不饱和脂肪酸，维生素和矿物质，而且由于加工方式能够保证橄榄油天然的营养成分，非常适合给宝宝食用。橄榄油虽然有点点天然自带的味道，但是却是目前被认为最优质的油脂。为了不破坏橄榄油的营养成分，橄榄油并不适合传统中餐的高温烹调方法，最好凉拌的时候放一些。


3、大豆油
    大豆油含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，比较容易消化、吸收，可以增强孩子的记忆力。而且还含有多量的维生素E、维生素D等，对孩子的身体发育很有好处噢。大豆油适合煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可。


4、芝麻油
    芝麻油又叫香油，是常见的凉拌菜使用的油，他可以促进血液循环，还有润肠通便，改善便秘的好处。而且芝麻油中的亚油酸和维生素E含量及其丰富，但是却不能高温加热，所以可以尝试煮好面条或者菜后淋入几滴即可。


总结：

1. 不同油有什么差别：主要看其主要成分脂肪酸的类别。

①脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；

②这种脂肪酸的健康程度是（如果非要排序）：多不饱和脂肪酸＞单不饱和脂肪酸＞饱和脂肪酸，所以一般来说饱和脂肪酸含量低，而多不饱和脂肪酸含量高的油相对更健康；

③油按来源分为动物油和植物油，动物油中的饱和脂肪酸含量高，植物油中的饱和脂肪酸含量低。

2. 几点用油的小建议：

①不同种类的油换着吃，1~2个月换一次；

②少吃动物油，多吃植物油（体力劳动者可以偶尔吃动物油）；

③肥胖、高血脂、高血压、动脉粥样硬化和中风人群建议只吃植物油；

④建议3个月内吃完一桶油，吃不完可以买小瓶装；

⑤正常人每日建议摄入量25-30克油脂（老式瓷勺的2~3勺）。

3. 买油时注意这几点，可以避免踩坑：

①压榨油和浸出油，在安全性方面并无差异；

②大部分调和油都是直接将几种油兑在一起，很难做到三种脂肪酸含量1:1:1；

③有机油营养价值并不比普通油高；

④食用油中本来就含有维A、维E、葵花籽磷脂、omega-3等成分，不算特别添加；

⑤植物油本来就不含胆固醇，动物油才有；

⑥橄榄油、山茶油从脂肪酸的某些成分来说还不如普通的葵花籽油好。