降“三高”的长寿油——山茶油的作用机理

“油盐柴米”家家户户都关心，而食用油的健康安全又成了全民所关注的问题。由于高脂肪，尤其是饱和脂肪酸过多摄入，使人体出现诸如肥胖、胆固醇超标的现象，从而导致“三高”疾病的发生。

山茶油中含量丰富的单不饱和脂肪酸（油酸），它能提高血液抗氧化能力，降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。同时，还会降低诸如胰岛素拮抗性糖尿病之类因代谢失调而引起的疾病的出现机率，是糖尿病、心血管患者及三高（高血压、高血脂、高血糖）人群首选的健康食用油。

纯茶油可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，减缓血栓形成趋势，对心血管系统具有保护作用。

据上海第二医科大学施榕教授所做临床研究证实：在连续食用纯山茶油6个月后，高血脂病人的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇均有明显降低；高血压病人的收缩压有明显降低，舒张压有很大改善；

《名家学说》记载：长期食用山茶油可明目、亮发、润肺、清热、解毒，故百病不忌。

《中国医药宝典》记载：山茶油降脂降压、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增强人体免疫，预防中风。