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超市里常见的食用油哪些适合在宝宝的辅食里添加?
2020-4-7
    

超市的食用油琳琅满目,种类繁多。但那几款食用油适合宝宝吃呢?在宝宝刚开始辅食时加多少油?加什么类型的油?那些昂贵油真的需要吗?下面中外高端食用油招商网小编就给宝妈们总结一下:

6-12个月
烹饪需要可以添加少量食用油?
食用油99?上的成分就是脂肪,所以吃了多少食用油,便是摄入了多少脂肪。脂肪是生长发育必不可少的营养素,也是三大营养素中供能最给力的营养素。婴儿对于脂肪的需求量远高于成人,幼儿的脂肪需要量也高于成人。因此低脂饮食通常并不适合婴幼儿。
当然,并不意味着婴幼儿的辅食中可以肆意的添加食用油。对于婴幼儿来说,脂肪摄入的第一来源是母乳或配方奶,然后是食材本身,最后才是食用油。
常见富含脂肪的食物通常有动物性食物、种子类食物。保证奶量、保证辅食中这类食物出现的频率和数量,也就保证了脂肪的正常摄入。

举个例子,假设一个6月龄的健康婴儿,体重8kg,每日能量需要640大卡。按脂肪供能占总能量的40?算,这个婴儿每日脂肪的需要量为256大卡,约28.5g脂肪。
按6月龄每日喝700ml的母乳来计算(母乳中脂肪含量约为3.4g/100ml),每天由母乳提供的脂肪为23.8g。减去母乳中脂肪的供给,剩余的4.7g脂肪便是辅食中宝宝获取的。
4.7g脂肪换算成实际食物是什么概念呢?1个小鸡蛋、15g五花肉、50g猪里脊、10g黑芝麻或核桃仁......也就是说每天给宝宝吃一个鸡蛋就完全满足了辅食中脂肪的需要量。
因此,在制作辅食时,不需要刻意为了吃油而多加食用油。对于刚开始添加辅食的宝宝而言,食用油也是一种新的辅食类型,应尽量选择清蒸、水煮的烹调方式。(如由于烹饪方式需要添加植物油,一般也就是2-3滴的量就足够了,且也应该遵循由少到多的方式。)

1岁以后
常规添加适量食用油
辅食的作用之一便是将宝宝的饮食模式逐渐过渡到成人。随着宝宝的长大,咀嚼吞咽能力提高,剁碎切小的食物不再引起他们的兴趣,清蒸水煮的口感也不再吸引他们。因而食材的加工方式需要进行改变。
烹调加工方式改变后,便是食用油正常加入的阶段。1岁前的婴儿主要能量来源依旧是母乳或配方奶,一岁后则转变为“辅食”为主要能量来源。因此可以酌情根据烹调方式添加食用油,但也不是为了“吃油”而吃。
1-3岁宝宝推荐食用油量为10-15g,前提是保证每天都有肉类摄入。如果你家宝宝是个素食宝宝,那么食用油的量可以放宽到20-25g。

知道大概的参考摄入量,大家可以根据自己宝宝的饮食结构,注意调整用油量就可以了。
什么油对宝宝更好
市面上的食用油种类繁多,价格高低不齐,并非贵的才是适合宝宝的。各种食用油的价格取决于原料的价格。
从成分上来说,食用油无非就是两种脂肪酸构成的,饱和脂肪和不饱和脂肪,其中不饱和脂肪又分为多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。
常见的动物性食物中的脂肪通常是以饱和脂肪为主,比如黄油、猪油等。
而种子类食物则含有更多的不饱和脂肪,如花生油、橄榄油、葵花籽油、麻油等。

那为何有些类型的食用油在宣传时总会说更适合宝宝食用呢?
其实商家主打的概念便是不饱和脂肪中的亚油酸和α-亚麻酸。这两种脂肪酸人体不能自己合成的,只能从食物中获取,因此也被称为“必需脂肪酸”。

亚油酸和α-亚麻酸的名气不大,那ARA、DHA相信多数家长都知晓吧?
ARA便是亚油酸的衍生物,DHA便是α亚麻酸的衍生物,因此可以简单的理解为,摄入了亚油酸和α-亚麻酸能在体内一定程度转换成ARA和DHA。
我们接着来看看常见食用油里亚油酸和α-亚麻酸的情况吧。
富含亚油酸的食用油
豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、麻油、核桃油等都是富含亚油酸的食用油。
富含α-亚麻酸的食用油
α-亚麻酸含量丰富的食用油较少,目前只有亚麻籽油、紫苏油和牡丹籽油。
亚麻籽油里含有45~50?α-亚麻酸,紫苏油里含有65~70?右的α-亚麻酸。
亚麻籽油和紫苏油最佳的使用方法均是凉拌,不适合煎炒,且由于气味特殊并不是所有宝宝都会接受。
在宝宝接受的前提下,且经济条件允许的情况下,可以将这两种食用油作为宝宝辅食凉拌的用油选择。
不过与其加几滴亚麻籽油和紫苏油来提高宝宝DHA摄入量,还不如通过专门的补充剂来补充DHA。

常见婴幼儿用油
    宣传最多的核桃油里,α-亚麻酸的含量仅有10~20?仅仅稍高于大豆油的8。还有一些类型的食用油商家在宣传时总会标榜“健康”二字,例如大名鼎鼎的橄榄油。橄榄油的单不饱和脂肪的比例非常高,单不饱和脂肪对于降低血脂确实有很好的作用,但对于婴幼儿来说这并不是需要的作用。因此橄榄油并不是婴幼儿的长期首选用油。
    同样的还有菜籽油和茶籽油。看完上面这些内容,相信你不会再迷恋昂贵的食用油了。
对于食用油的使用原则,建议定期轮换食用油类型,而不是盯着一种食用油长期使用。

宝宝吃油健康小贴士:

1)去市面上挑选食用油时,可以参考营养标签上标注的饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪比例,有些还会标注亚油酸和亚麻酸的比例,以及选用原料是不是转基因产品,做到心中有数。

2)宝宝的营养需求是多方面的,为了保证营养均衡,我们不能长期给宝宝吃一种食用油,要多样化选择。

3)食用油应储存在阴凉通风处。



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