中国的烹饪方式有很多，煎炸炒蒸烩等等，但是多数烹饪方式都离不开油，油给了菜品新生，原来看起来平淡无奇的蔬菜，放到油里边翻炒几下，立马就会散发出不一样的色泽来，油的种类有很多，有动物油，有花生油，有菜籽油，在所有的油里边，最常见的大概是菜籽油吧，近日网上有种很火爆的油，叫做山茶油。下面就随最高端的中国食用油网小编一起来了解一下山茶油。

    茶籽油又名山茶油，野山茶油，油茶籽油，茶油树籽油。 山茶是中国大别山、福建、江西等地特产，果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油。 方法一:压榨。取自油茶树的种子。茶籽油的制作过程可分为:榨油，过滤。 方法二:亚临界萃取。亚临界低温萃取技术是低水份茶籽去壳，粉碎，扎胚，亚临界低温萃取，精炼。

    除此之外,民间还流传着“一茶(油)二麻(油)”的说法:山茶油能抗紫外线，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用野山茶油梳头，搽面及用茶籽洗头;虽同处高原，紫外线强烈，当地的妇女的皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

    沐浴时，先将身体洗净，再用棉花浸润山茶油涂遍全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水洗一遍即可

    最后还告诉大家我家祖传的一个用生茶籽油做出来的灵丹妙药，每到端午节这天，妈妈就会剥出很多大蒜，放在一个个瓶子里，然后倒进土榨茶籽油，过两个月就可以拿来做跌打损伤的药用了，如果添加一些雄黄用来治疗蚊虫叮咬、湿疹毒疮效果更佳哦。呵呵，我小妹妹那调皮捣蛋的十岁儿子，不管是在哪里碰着还是磕着，就知道马上回家给伤口涂上这些他“外婆医生”做的神丹妙药呢。各位朋友，这个偏方真的很值得一试哦!

    十月霜降以后，农村各地又开始忙碌着采茶籽，老农说这时候采摘茶籽最合适，采早了出油率不高，采晚了茶籽容易炸开掉地上。现在村里基本都是小个品种的茶籽，早期还有鸭梨大小的茶籽。后因小个品种的茶籽皮薄籽大，出油率高，而鸭梨大小的茶籽皮厚籽小被淘汰了。这几年又有人在找鸭梨大小的茶籽，说其脂肪酸的含量比较高，不管了，先来看看老农家朴实的茶籽油是怎么采摘的一个过程

    寻觅原生态深山食材，让山货走出大山!简约而不简单，把原始的味道送到有缘之人手中。是我们一开始就想做的!我们只是大自然的搬运工!给你的味(胃)选一座城市!最重要的是我一直在努力，一定不会让每一个关注我的吃货失望的。

   山茶油的营养价值非常高，被美誉为“长寿油”、“月子油”、“宝宝油”、“油中软黄金”，在古代被誉为“山珍贡品”。

    1、山茶油含丰富的不饱和脂肪酸、山茶甙、茶多酚、磷脂质和皂甙、鞣质；富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，它可以防止血液凝块及降低胆固醇和降低血压的功效。中老年人经常用山茶油炒菜吃，不仅可以吃到美味的菜肴，还可以预防一些心脑血管疾病，对身体起到保健作用。

    2、山茶油的杀虫效果也很好，可以治癣疥，可作洗发剂及护发素使用。在我小时候，洗头的时候，妈妈还会在水里面加入几滴山茶油让我洗头，她说可以去掉头皮屑，让头发看起来更加顺滑。洗完之后，确实感觉到头发柔顺了，头皮也不痒了。对护发、防脱发有一定功效。

    3、山茶油含有丰富的天然维生素E、茶多酚、角鲨烯，还能护肤美容，能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。对老人而言具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，在日本、美国、中国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。

    山茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以，使用时不用担心副作用、有油腻，是很好的绿色健康食品。