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看了核桃油的营养价值 您就知道吃油要吃核桃油了。
2020-3-26
    

作为我们平时烹饪料理中每天都要吃的调料,食用油可不止是调味这么简单,油还直接影响着我们的健康。那么问题来了——我们到底为什么需要吃油,不吃油是不是就不健康呢?吃油的话又应该选哪种食用油最好呢呢?我们为啥要吃油?

食用油的作用?

1.提供能量

    油是人体中最重要的能源物质之一,如果长期缺乏油脂,我们就会体重下降,四肢无力,甚至是丧失劳动力。

2.提供人体必需的脂肪酸

    许多人体不能合成的身体必须的脂肪酸都是有食用油来提供的,长期缺乏影响健康。


3.促进维生素的吸收

    我们身体所需的维生素A、D、E等维生素不溶于水,只溶于油脂,所以油的食用必不可少。


4.增加食物口感

    我们吃饭不仅为了补充能量、保证身体健康,更要感受到快乐,大部分没有油的菜真的很坑爹,饭都吃不下去,还谈什么营养。


我们该吃什么样的食用油?

    现如今我们吃油不  单单为了上边几点,更要在健康上下功夫,毕竟平时吃保健品我们难以担保它有没有副作用,所以,最好的健康方式还是要从饮食上下功夫。现如今的营养师都推荐大家食用核桃油而不是花生油、菜籽油、橄榄油什么的。

核桃油的营养价值

    每100克的核桃仁里面含有的脂肪大约为63克~76克,而其脂肪的主要成分为亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯,这些都是我们人体所必需的脂肪酸,所以如果将日常所用的食用油替换成核桃油的话,对人体健康是非常有益处的。

    1、在常见的植物油中,核桃油中的欧咪伽-3(a-亚麻酸)含量最高。(a-亚麻酸)亚麻酸或称LNA,是组成大脑的材料之一,与亚油酸一起占脑重量的20%,在体内可衍生为DHA(脑黄金)。亚麻酸具有明目降脂功能,对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要。

    2、核桃油中不含胆固醇,可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质,使血液净化,为大脑提供新鲜血液。

    3、核桃油富含人体必需脂肪酸,同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收,能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹,防止肌肤衰老。

    4、核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,保持骨密度。

    5、核桃油中的dha可以增加胰岛素的敏感性,当细胞中不饱和脂肪酸含量越高,拥有的双健数量越多,其活动性就越强。

    6、核桃油还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素,1.2-43毫克的维生素E,及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。



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