现在的父母养个孩子吃、穿、用、教育都要尽家长最大努力给孩子，这不在孩子饮食上也是很用心，毕竟民以食为天，现在的食物安全隐患也很多，从源头上的化肥农药的污染，以及激素的滥用，还有无良商家的推波助澜，所以在孩子饮食上家长就特别注重孩子的饮食健康，而一些商家也正是抓住了这些家长的心理，很多商家就植入了辅食油的概念，核桃油、牛油果油等也出现在市场上，比同类植物油也贵了很多，种类多样、新品辈出的食用油让家长眼花缭乱，到底该怎么去选择，既能让孩子吃的健康，还能让家长不花冤枉钱？

1.食用油的作用和营养价值
    在物质匮乏的年代，食用油也是稀有物品，并不是每天都能吃上油，油里的营养是脂肪，根据来源不同，分为植物油和动物油，不同的油里含有的脂肪酸不同，有饱和脂肪酸，也有不饱和脂肪酸，这么多年下来总结的经验，消费者更喜欢含有不饱和脂肪酸的油，因为这样的油有抗氧化的作用，对身体比较好，之前的人用油来烹饪食物，让食物更加香，也激发出食物本身的味道，让大家更加喜欢吃，但是由于烹饪过程中油温比较高，所以也会产生出致癌物质，尤其是油炸食物反复用的油，对身体更加不好，大家现在都不接受油炸的食物，除了感觉脂肪含量高，还有跟这种烹饪方式不健康有很大关系，再加上之前的地沟油事件，让大家有点人心惶惶，谈油色变，所以就会滋生出这些适合现在烹饪方式的健康的油。

2.注意配料成分，不要只看产品名称
    现在市场上的油大部分还是大豆油、花生油、菜籽油等，这些都是从植物中提取的，也有一些相对稀有的植物，由于我们种植方式的改变，很多是转基因植物，尤其是大豆，在广大热心人民的努力下，现在的生产商在配料表上需注明是否是转基因原料，所以我们在选择时要注意配料表，还有一些调和油，虽说看起来配比更适合人体需要，但是同时也存在这一定的风险，大家在选择时要谨慎，想这些核桃油、牛油果油稀有的产品，更是要注意配料成分，不要只看表面的产品名称，有时真的会让你大跌眼镜，真的是名不副实，在选择时只有靠我们自己睁大眼睛。

3.营养成分的搭配
    油只是人体所需的一种营养物质，我们人体需要的营养金字塔显示，碳素化合物和蛋白质才是人体两大的营养，而脂肪也需要，但是需求量不多，也没有那两种营养物质显得重要，而且很多食物中天然就有脂肪含量，与其去选择这些油，还不如吃一些这些食物靠谱，比如吃一些核桃和牛油果，同时还会有其他的有价值的营养成分同时摄入，还比较放心。


    在孩子的食物烹饪上，我们选择尽量健康的烹饪方式，油炸食物尽量不吃，另外即使是炒菜也不要油温太高，但是孩子的食物和离不开油，比如有些食物里面是脂溶性营养物质，只要在油的作用下才能被更好地利用，所以我们还是要多学习一些食物方面的知识，在油的选择上避开转基因，尽量选择天然健康的原料生产出的油，也不要过分追求，像一些不常用的原料，也尽量不用，对于孩子平平常常才是好。

宝宝饮食中放什么油好？
    现在在育儿过程中也是越来越细心，曾有问给宝宝吃的油核桃油和橄榄油哪个更好？说到这个问题，我们首先来了解一下食用油的分类。我们常见的油脂主要分为动物性油脂（以饱和脂肪酸为主）和植物性油脂（以不饱和脂肪酸为主）。

核桃油和橄榄油哪个更好？
    核桃油中含量最高的是亚油酸，而可以在体内转化为DHA的α-亚麻酸含量很低，想要靠吃核桃油让宝宝变聪明这样的想法可能难以实现。如果们想给宝宝补充α-亚麻酸，不如直接以α-亚麻酸为主要脂肪酸的紫苏油或者亚麻籽油。

    橄榄油对婴幼儿而言其实意义并不大，宝宝生长发育需要的是必需脂肪酸，茶油和橄榄油的性质基本一样，都是富含单不饱和脂肪酸。核桃油、橄榄油的价格跟我们平时吃的玉米油、花生油、茶油的价格比较起来就有点……如何选择就看个人吧。

如果非要给宝宝吃什么油好排一个序的话，大致如下：

    第一位：亚麻籽油、紫苏油；（婴幼儿首选）第二位：大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油；（可以与亚麻籽油。紫苏油交替选择）第三位：菜籽油、茶油、橄榄油；（偶尔可以吃，但不建议作为主要食用油）第四位：黄油、猪油、牛油、椰子油（尽量少吃）

    许多家长认为宝宝吃多了脂肪会得肥胖症，因此就很少给宝宝吃含有脂肪的食物。这是不对的，摄入脂肪太少宝宝不但体质越来越差，甚至还出现多种维生素缺乏症。食物中加点油，能提升食材本身的鲜美味道，也能促进宝宝食欲，不必谈“油”色变啦！