近几年，油用牡丹种植被推上风口浪尖，其产品牡丹油也被大家热捧，经科学研究发现牡丹油中含有丰富的不饱和脂肪酸，占油脂肪酸比例高达92%，其中α-亚麻酸的含量高达49%，被人们称为“液体黄金”。远超食用油营养品质。自牡丹油出现以来，一直被人们与常见食用油拿来作对比，因为牡丹籽油具有极高的营养价值，因而牡丹籽油的价格相对于食用油来说是天价，一斤牡丹油价格达到了800元左右。

     牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不规则圆型，比黄豆稍大。凤丹、紫斑两个牡丹品种，结籽多，生长快，适合药用。在高产试验中牡丹籽曾经达到过亩产1980市斤，目前普通的凤丹一般亩产可以达到800到1000市斤花籽。而一亩黄豆的产量也就是300来市斤，在出油率相同的情况，牡丹籽的产出率是大豆的三倍，一亩牡丹等于三亩大豆。这还不算牡丹在结籽的同时，还能同时生产丹皮。如果对牡丹花蕊再加以利用，生产牡丹茶和其他保健食品，一亩凤丹的经济效益远远高于大豆和其他经济作物，产值可达1万多元。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一样年年播种，除了前三年没有产量外，此后30-60年里产量一直会很稳定。

    油用牡丹是一种多年生小灌木,也是一种很好的生态树种。油用牡丹种植后,可以收益40年,堪称铁杆庄稼,不换茬就意味着节省了人力、物力和财力。

    油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽铜陵凤凰山一带的凤丹牡丹8个月不下雨没有旱死;甘肃兰州、定西一带紫斑牡丹种在海拔2000米以上的高寒、干旱、贫瘠山岭上,年降雨量仅300毫米就可生长,每亩还能结籽400斤左右,并且这种地方生产出的牡丹籽油α-亚麻酸含量高达49%,被称为脑黄金之最。

    "牡丹油"被称为"液体黄金"。牡丹籽油正式成为我国食用油大军中的一员，牡丹籽油的开发意义非同寻常，它将改变目前我国食用油的消费结构。

什么是牡丹籽油？

     经常食用牡丹籽油可以有效抗击“三高”，防止“三高”的发生和发展，对中老年人尤其是经常忙于应酬的商务人士效果极好。