山茶油与“欧米伽膳食”标准

《欧米伽膳食》提出，人体必需脂肪酸欧米伽-3（亚麻酸）与欧米伽-6（亚油酸）的比例为1：4时，人类身体的机能就能处于“绝对健康”状态，即“外疾不入，内患不生”，同时，配比均衡的脂肪酸还能降低心血管、癌症、糖尿病、肥胖病、关节炎、哮喘等多种疾病的诱发风险。尽管欧米伽-3脂肪酸是人体必需的营养，但人体内不能自行合成，必须从食物中获得，西莫普勒斯博士认为，山茶油是人体获得欧米伽-3脂肪酸的最佳食物源。

事实上，健康饮食控制方法，是主张应该要摄取好的油脂以增加好的胆固醇，降低坏的胆固醇。而且，油脂除了提供人体无法自行合成的必需不饱和脂肪酸外，更能促进脂溶性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ的吸收，体脂肪过低，甚至会影响内分泌平衡，导致女性经期混乱。综言之，吃对好油，更能可以帮助我们软化血管，有助降低高血压、高血糖与高血脂疾病的发生，让我们更健康、美丽。山茶油是由对心脏健康有益的单元不饱和脂肪构成，能降低体内有害健康的低密度脂蛋白胆固醇浓度，且会增加有益健康的高密度脂蛋白胆固醇，可以降低心血管疾病发生的风险。不管是正餐或半夜肚子饿，煮个面线，用山茶油拌一下，就是一碗健康又不会对身体造成太大负担的小点心，所以山茶油是聪明妈妈在厨房最佳的油品选择喔！