食用油是我们老百姓日常生活所离不开的，可以说有人的地方就有它的身影，食用油的主要成分就是脂肪，它是我们人体的5大营养元素之一。是我们生命存在的基础。食用油也是种类繁多，据中外高端食用油招商网了解，食用油的种类有60多种。

食用油作为饮食中不可少的重要调味品，如果没有它，很多美味的食物就不会出现在餐桌上，说到食用油，我们可能会想到花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油等，但是随着科技不断进步，食用油这个家庭成员也再不断壮大，譬如三叶木通籽油你知道吗？

三叶木通籽油又叫八月瓜子油，是最近两年才开发的一种高端食用油

三叶木通籽油来源于三叶木通树所结果实的籽，该植物4-5月开花，7-8月结果。主要分布我国豫、鲁、冀、晋、陇东南等地区，根、茎和果均入药，种子可榨油，通过一系列榨油工序即得到三叶木通籽油，因为是七八月结果，结果后种子就可以进行榨油，所以有名八月瓜子油。

三叶木通籽油的加工工艺目前主要用石油醚来进行提取

原理的预处理，对三叶木通籽进行清理、粉碎，筛选，筛选目数40。萃取，将粉碎过筛的三叶木通籽中加入石油醚萃取的方式将三叶木通籽中的油脂提取出来，然后蒸发脱溶来得到粗油。精滤，对得到的三叶木通籽粗毛油通过精滤去除其中的色素、磷脂等，进而达到精炼油。除了三叶木通籽油，还有月见草油、牛油果油、牡丹籽油等

这种食用油都是不常见，有些可能连听都没有听过，但随着更多的食用油种类被发掘出来，我们知道每一种食用油都有着自己特有的营成分，在美食中所起到的催化作用自然也是不一样的，同时食用油最好是几种油混着吃，不能老吃一种油，所以食用油种类的增加将加大丰富我们的饮食健康。

食用油选购方法看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。食用油我们平时要经常换着吃，每天的食用量在25克到30克左右。