茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目；《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。

《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把山茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在，很多高级化妆品也强调有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。

下面中外高端食用油招商网小编就给大家带来几道用山茶油做的菜肴;

山茶油的吃法（做法）大全

山茶油炖鲫鱼汤:

1.1、健康功效:和胃、健脾、活血通络。

1.2、鲫鱼宰杀干净,这么小的鱼就不要去鳞了,主要是喝汤,鱼麟煮好了筷子逆着鳞片一推就可以了,鱼麟一起炖汤食疗效果更佳。

1.3、鱼腹内部的黑膜一定要撕干净,否则炖出来的鱼汤会又腥又苦。

1.4、取一只大碗,放入鲫鱼,加适量水,加姜片、山茶油、料酒、葱白。

1.5、锅里放架子,加适量水烧开。

1.6、把鱼放入锅中。

1.7、盖上锅盖煮10分钟即可。

1.8、时间到,拣去葱白,口味重的可加些盐,我们家都是吃原汁原味的,什么都不放。

1.9、出锅,茶油香,鱼汤鲜,味道很不错。

2、山茶油炖猪肚

2.1、健康功效:猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质。

2.2、猪肚清理干净后过沸水焯一下再冲洗干净,茶油倒进炖盅备用。

2.3、猪肚切丝,放进炖盅内,山茶油要淹过猪肚丝。盖上盖子放入高压锅内大火烧开后转小火炖两个小时。

2.4、关火高压锅自动放气后即可。

2.5、山茶油拌大米,肚丝配饭。