核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。

核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

近日，云南东方红生物科技有限公司第一条核桃油生产线在大理州漾濞县正式建成投产，该生产线采用多级压榨方式生产优质纯核桃油，年产量可达5000吨，产值达6亿元。

云南东方红生物科技有限公司隶属于湖北骏马集团，为漾濞县引进的又一核桃加工企业。该公司自2019年8月进驻漾濞县以来，一直致力于核桃系列产品的加工研发，目前已建立了核桃脱皮机制造、核桃油生产两个车间，并已全部投入使用。

漾濞县林业和草原局局长杨应峰介绍，云南东方红生物科技有限公司的引进，是漾濞县突破核桃产业发展瓶颈的一项有力举措，将进一步规范漾濞核桃生产加工、使核桃产品更加绿色、生态、有机。“未来，漾濞的核桃干果可全部在县内完成深加工，老百姓的核桃销售有了基本保障。”

云南东方红生物科技有限公司负责人徐超介绍，现在投产这条核桃油生产线，每天可处理核桃干果15吨，年处理能力达5000吨，年产值在6亿左右。

“下一步，我们将继续扩大生产线产能，预计未来每天可处理核桃干果80至160吨，年产值达100亿元。”徐超说，未来，争取将漾濞县内的核桃干果全部加工完毕，让核桃干果不出县也能全部成深加工产品。

据了解，截至2018年，漾濞县核桃种植面积达107万亩，年产量5万吨，产值近10亿元。核桃产业在全县脱贫攻坚中起到了关键的支撑作用，但由于缺乏科学管理，产业化经营滞后，核桃产业一直“不温不火 ”，难以为县域经济发展提供持续动力，产业转型升级迫在眉睫。如何发展好核桃这一重要产业，进一步巩固脱贫成果，成为摆在漾濞县委政府面前的一大难题。

对此，漾濞县不断优化营商环境，吸引精深加工企业落户。截至目前，已先后引进了湖北骏马集团、云上普瑞农业有限公司、云果天香食品饮料有限公司等500余家核桃加工企业，其中精深加工企业有10余家，产品有核桃果、核桃仁、核桃乳、核桃油、核桃粉、核桃工艺品、活性炭等。

杨应峰介绍，这些企业的引进，将进一步改变漾濞核桃以出售初级产品为主的模式，提升核桃的产品附加值，延伸产业链，不断提高核桃产品附加值，巩固脱贫成果。