茶油炖羊肉、茶油鸭......温暖又健康的山茶油美食好吃还不长胖！

面对寒冷冬季的侵袭，在中国人的传统里，讲究立冬进补，以食为重，作为抵御之策。

而人们在食物选择上，多以鸡鸭鱼肉为主，在获得优质蛋白质等营养素的同时，却也会摄入过多脂肪量。因此，选择使用茶油做菜，会让食物里的脂肪摄入更加均衡和营养，比普通油要好很多，下面就为大家介绍几款适合冬季食用的山茶油美食。

茶油炖羊肉

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

茶油可润燥、清热化湿、息风和利头目；润肠、清胃、杀虫解毒、杀菌；长久吃茶油可明目、亮发、润肺；可润肠通便、可用于烫火烧伤；还有抗癌药理作用羊肉是温补食品，是可以降火、降三高的，用茶油去炖羊肉是很不错的选择，互相配合。

茶油煮鲫鱼

吃茶油的好处多多，鲫鱼也富含全面且优质的蛋白质，对于肌肤的滋润有很好的强化作用，还能缓解睡眠不足等引起的早期皱纹。尤其是产妇食用茶油鲫鱼汤，能够补充营养，还能催乳，更能缓解妊娠纹。立冬吃鱼，也是既补充蛋白质也减肥美容。

茶油鸭

《本草》称“仙禽”称之为百禽之首，并简称“鸭”字由“甲”字和“鸟”字组成，谓之为甲等之禽鸟，食之能清热解毒，补肾壮阳，补虚益气，祛风养肺。茶油鸭是一道传统名菜，低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口, 茶油鸭，因香而出名，不但闻着香，吃着也香，并且由于配方含有二十多种中草药，具有一定的营养保健价值。

茶油炒鸡

衡阳人炒鸡基本都用茶油，因为茶油有一种特殊的香味，可以起到去腥提香的作用，让鸡炒出来更加香气浓郁，吃到嘴里有种特别的回味。

用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

茶油天生高油酸 原生态更健康

茶油作为一种无公害木本植物油具有很好的食用价值，其原料皆选自于高山之上油茶果压榨而成。油茶果在是整个生长过程中远离污染，是公认的无公害食品。从开花、结果到采摘，油茶果历经秋、冬、春、夏、秋五季的云滋雾养，吸收日月精华和天地灵气，采摘时分油茶鲜花怒放，花果并存，同株共茂，因此民间素有“抱子怀胎”之美誉，堪称自然界一大奇观。正因为油茶果吸取了自然界的精华，由它压榨而成的茶油自然也包含了自然界的精华。其中，茶油的油酸含量远远高于菜油、花生油和豆油。

在动物脂肪中，油酸约占40%-50%；不同的植物油，油酸含量不同：茶油可达75%-80%左右，花生油36%-45%，玉米油20%-30%，菜籽油45%。一般豆油的油酸含量在21%左右。据报道，在众多植物油中亚油酸含量比例不是过高就是过低，唯有茶油最合适，因而茶油是高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂等患者的理想保健营养油脂。

不仅如此，茶油维生素E含量比橄榄油高一倍，并含有橄榄油不具备的山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。另外茶油含有较高含量的角鲨烯，这一珍贵活性物质给人体带来的不仅是增强机体免疫力、抗衰老等功效，更广泛用于生物保健药以及日常护肤品中。据业内人士分析，角鲨烯主要来源于深海鲨鱼甘油，随着深海鲨鱼资源的逐渐匮乏，油茶可成为潜在的角鲨烯的来源。

冬季食补想要放开吃

那就要少吃油，吃好油。

选择多吃山茶油美食

让你的冬季既温暖又更健康。