核桃油适合哪4大人群？核桃油的7大科学吃法

1.直接饮用:

核桃油是可以直接饮用生吃的，可以在每日清晨空腹饮用的哦，伴随温水送服，5-20ml都是可以的，伴随着蜂蜜和淡淡的核桃香味，是最简单方便，也是营养最丰富的吃法。

2.热炒烹饪:

用于烹调时，可以1:1的方式与其他食用油混合烹调。不要用大火，但是不要把油温烧的过高，温度控制在160度以下最好，即油八成热即可;这是因为好的核桃油都是采用低温冷榨技术，过高的温度会造成营养成分的流失。

3.拌凉菜沙拉等:

如黄瓜、其他凉拌菜、水果沙拉等等，将菜做好后，最后直接倒入适量核桃油菜，加入肴中搅拌即可食用。核桃的香味浓郁，增加食欲，且营养丰富。

4.制作宝宝辅食，米饭:

可制作糕点和各种营养品，还有宝宝辅食中也是可以用的，这点宝妈要学起来，还有在做米饭时可放入适量核桃油，蒸出来的米饭更美味，孕妇需求量较大，可适当加量核桃油的用量。

5.作为调味品食用:

将核桃油淋在做好的汤、馅、面、炒菜、调料、火锅蘸料中，核桃香味独特，使菜吃起来更美味，让营养更多元化。

6.作为蘸酱:

核桃油还能直接作为像番茄酱样的酱料，如在吃面包等时蘸食核桃油，核桃味浓香，不仅美味而且营养丰富，也可以搭配其他一起食用。

7.加到饮品中饮用:

如将核桃油直接倒入牛奶、蜂蜜、酸奶和果汁等中与其一起饮用，美味且营养丰富哦。

核桃油适合4大人群。

1.对婴幼儿来说:核桃油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育，牙齿发育，还能润肠通便，最重要的是能够补充婴儿所需要的多种营养物质。

2.对成年人来说:有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，可健脑益智，缓解脑疲劳，增强记忆力。

3.对于妇女来说:核桃油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有利，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”想要美美哒，就来吃点一果核桃油哦。

4.对于老年人来说:核桃油可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰者，对于骨质疏松有很好的预防作用。

5.有很好的止咳平喘的功效，人体在患有慢性疾病及衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能补血养气。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

四、核桃油的食用禁忌与用量。

1.首先我们在食用核桃油的时候要注意观察核桃油是否在保质期内，有没有发生变质，如果发生变质会有明显的哈喇子闻到，那就需要谨慎使用了，还有就是核桃油如果发生变质，千万别扔可以用来擦红木家具哦！

同时在食用核桃油的时候还需要注意食用正确的剂量。

3.成年人一天最好不要超过20ml。而婴幼儿的量应该随着体重减少。6个月左右大小的婴儿一天摄入不要超过5ml，而且在喂宝宝核桃油的初期，不要过多食用，应该先看看宝宝是否有过敏反应，再慢慢追加，12个月以内的婴儿最好一天不要超过10ml。

4.核桃油中脂肪含量还有蛋白质含量都很高，容易引起过敏，如果对花生等坚果过敏的人士最好谨慎选择，以免发生过敏等情况。

5.腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用.

最后，在保存核桃油的时候，我们需要密封冷藏保存在10度左右的环境下，并且要避免光线直射，虽然核桃油的保质期是18个月，但是最好是在2个月内用完哦，以免发生变质等问题。