作为食用油的新品类，近几年中国稻米油产量持续走高。2018年中国稻米油产量约为50万吨，预计到2020年将突破70万吨。

技术突破，稻米油迎风口

稻米油又名米糠油，并非由精白大米制成，而是使用稻谷加工大米后剩下的米糠进行深加工制得，算得上把“白白丢失”的营养资源重新利用起来。

一个世纪前，稻米油被日本科学家铃木梅太郎发明和应用，因其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例接近1：1：1，而被世界卫生组织推荐为三大健康食用油之一(另外两种为芝麻油和玉米油)。在日本，稻米油被作为高端食用油产品进行推广，该国年消费稻米油约为8万吨，约占食用油总消费量的3.5%。

近几年，中国稻米油发展也有了新突破。据王瑞元介绍，由于米糠容易酸败变质、不易保存，一直是制约稻米油开发的瓶颈。经过十来年的努力，我国食用油企业已在技术上出现了新突破。

一些技术领先企业的稻米油出油率已经可以达到30%，预计到2020年可以达到50%。

在一些专家看来，大力发展稻米油还有望降低中国从美国进口大豆的数量。

根据我国农业部公布的数据，2019年至2020年度中国大豆进口将与上年保持稳定，约为8490万吨。有食用油企透露，在我国大豆消费结构中，榨油占比约为83%，榨油以及对豆粕的巨大需求是进口大豆数量居高不下的直接原因。一直以来，美国的大豆有着明显的价格优势。因此，作为中国食用油消费量最大的大豆油，九成原材料不得不从国外进口。相反，稻米油不仅在营养价值上有着天然优势，在提升中国食用油话语权上也有着重要意义。

目前，亚洲是世界最大的稻谷产区，每年产量约占世界总产量的90%，而中国是世界上稻谷产量最多的国家。据国家统计局公布的数据，2018年全国粮食总产量为65789万吨，其中稻谷产量为21213万吨。另据数据显示，我国目前规模以上的大米加工企业有9830家，年产米糠约1600万吨。这些都为稻米油的生产提供了必备条件。

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