生活中，不管是煎炸、炒菜还是煲汤、凉拌，都离不开食用油。食用油的安全问题也时时刻刻萦绕在我们身边。家里的油用完了去一次超市却发现琳琅满目的食用油：色拉油、橄榄油、玉米油、椰子油、花生油······这么多，买哪个好呢？

今天中外高端食用油招商网小编就来为您揭晓答案！！

食用油的健康排名

NO.1

橄榄油、茶籽油

橄榄油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物，能帮助预防心血管病。

NO.2

花生油、芝麻油、菜籽油

花生油、芝麻油、菜籽油的香气比较浓郁。花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，对预防心血管病有好处。

这类油的耐热性不错，适合炒菜。

NO.3

大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油

大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰富的维生素E。除此之外，大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好东西，能起到一定的保健作用。

但要注意这几种油都不耐热，如果是用来煎炸容易氧化聚合，反而对健康有害。所以最好是炖煮或炒菜时用，别用来油炸。

NO.4

猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油

这几种油的耐热性较好，用来做面点或煎炸食品，会有浓郁的香味。但猪油等动物油脂里的胆固醇含量较高，100g猪油就含0.93克的胆固醇，心血管方面有问题的人最好别用猪油。

椰子油、棕榈油的饱和脂肪酸甚至高于猪油，但也正由于它们中的饱和脂肪的稳定性较好，目前很多的煎炸油用的都是棕榈油。

平时做饭做菜时建议选择：茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油等这些油对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油，这类油中单价不饱和脂肪酸含量约占40%~65%，多价不饱和脂肪酸含量与饱和脂肪酸含量接近。

　　不推荐选择的油

　　如各类动物油、可可油、椰子棕榈油等。这类油中饱和脂肪酸含量高达84%~93%;不饱和脂肪酸则低于7%~14%，主要为单价不饱和脂肪酸。这些油有升高血脂和加速动脉粥样硬化，对健康不利，不可长期食用，但偶尔食用来补充身体中所需的饱和脂肪酸，也不会损害健康。

在你做饭之前，应该先考虑好，你手里的油是拿来炒菜还是用来点缀烹饪的。我们知道油在热锅里太久就会开始冒烟，而冒烟时就会产生致癌物，会增加患癌症风险。每一种食用油会开始冒烟的温度都不一样，这个温度点我们一般称之为“烟点”。一些油的“烟点”，只适合拌沙拉或点缀食物。而另一些油的“烟点”较高，所以更适合炒菜。

总结：吃油是每个人身体营养特别重要的部分，如果不吃油什么也会缺少油脂，这样对身体营养吸收不好，但是，如果吃油太多，也会造成身体营养过剩，从而导致各种疾病，那么，在吃食用油的时候，大家要注意，适量食用好哦!