亚麻籽油对免疫系统的影响 预防和治疗慢性疾病

不管急性还是慢性炎症,免疫细胞都会释放多种致炎剂,包括细胞因子如肿瘤坏死因子( TNF) ,白细胞介素-1 (IL-1) , 和白细胞介素-6 (IL-6)。这些细胞因子是一个大的细胞信号转导网络的一部分。它们的一个关键作用就是刺激C-反应蛋白( CRP )的释放。

CRP是一种急性相炎症蛋白,主要在肝脏对急性损伤,感染,过敏反应,炎症性疾病，恶性肿瘤,创伤做出反应时形成。CRP 是一个敏感的全身炎症反应和组织损伤生物标志物。它与动脉粥样硬化、胰岛素抵抗和代谢综合征明显相关。

在一项临床研究中，志愿者吃了富含α-亚麻酸的饮食后CRP水平下降75%。

在一项对护士健康所做的研究中,血液中CRP水平随着α-亚麻酸的摄入量增加而下降。

在大鼠实验中,木酚素可以降低促进炎性细胞因子如TNF（肿瘤坏死因子）的水平。

亚麻籽油对免疫系统的影响

亚麻籽中富含a-亚麻酸和木酚素

α-亚麻酸是人体必需的ω-3 脂肪酸

木酚素是一种植物雌激素

α-亚麻酸和木酚素可以调节免疫反应,在预防动脉粥样硬化,肥胖,代谢综合征和以慢性炎症为关键特征的慢性疾病中有着重要作用。

α-亚麻酸影响免疫反应的方法之一是改变膜磷脂的脂肪酸组合物

例如, 一项临床研究表明,在健康人吃了富含亚麻籽油的日常饮食(每日约15克) ，12周后,红细胞膜增加225%, EPA（血管清道夫）含量增加150% ,增加了细胞膜的 ω-3脂肪酸的含量,降低了细胞因子TNF(肿瘤坏死因子)和IL-1(白细胞介素-1)的水平。

一 项对28个健康成年人做的研究显示，食用亚麻籽油(约15g/天)4周后，单核细胞中TNF(肿瘤坏死因子)和IL-1(白细胞介素-1)的水平降低了近30。

通过这些效应,食用物理冷榨的亚麻籽油可以预防和治疗刺激免疫系统疾病如动脉粥样硬化,肥胖,代谢综合征,糖尿病,类风湿关节炎。多发性硬化症，系统性红斑狼疮等慢性疾病……