目前，我国各地油茶生产企业已经进入油茶籽收购、油茶加工生产旺季，企业开工率较十一月显著提高。

截至2019年12月5日，全国精炼油（压榨一级）价格指数报955.78点，较前一期上涨2.97点，涨幅0.31%。从运行情况看，精炼油（压榨一级）价格指数走势整体稳定，指数平均波动率为1.31%。

根据“新华·中国油茶产品价格指数（常山发布）”数据显示，截至2019年12月5日，各省区重点企业的压榨一级精炼油出厂均价涨跌互现，湖南、广西、安徽、广东企业出厂均价较十一月中旬小幅上涨，江西、浙江企业出厂均价小幅下跌。其中江西产区受新产季茶油集中上市的影响最大，均价下行时间较长，降幅最为突出。

从全国市场看，油茶籽价格出现小幅上扬。其中，出油率在20%-25%间的油茶籽均价为20029元/吨，较前一期上涨326.35元/吨，涨幅1.66%；出油率在25%以上的油茶籽均价为22179.70元/吨，较前一期上涨1090.62元/吨，涨幅5.17%。受茶油产量增加的影响，油茶饼市场交易量有所增加，在下游深加工端需求有限的情况下，市场价格出现小幅下跌，报2572.17元/吨，较前一期下跌84.25元/吨，跌幅3.17%。

据了解，“新华·中国油茶产品价格指数（常山发布）”是在已经运行两年的“新华-常山山茶油价格指数”基础上纵深发展的指数，由中国经济信息社与中国林业产业联合会木本油料分会、常山县人民政府共同建设。指数旨在通过客观反映我国茶油产品市场的价格走势，积极构建茶油产品价格的“晴雨表”和“风向标”，维护我国油茶产业的定价权，塑造中国油茶的品牌形象。