山茶油堪称食用油界的“爱马仕”
老话说得好:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。油是我们每天生活中必不可少的东西。
现在油有很多品类:猪油、菜籽油、花生油、大豆油等等。有一种油堪称食用油界的“爱马仕”。那就是山茶油。普通油大概是15元一斤,中国内地优质的山茶油大概是100~150元一斤。同样都是食用油,为什么山茶油的“身价”会这么高?
一、贵在营养价值
茶油具有很高的营养价值和保健功能。含不饱和脂肪酸90%左右,其脂肪酸组成与世界上公认为最好的橄榄油相似,所以又有“东方橄榄油”的美称。茶油含油酸和亚油酸,富含维生素A、B、C、E,胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。
其重要的生理活性物质角鲨烯(植物油中只有油橄榄油和茶油中含有),具有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲劳,提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。
茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效,对人体心血管健康有益。长期食用茶油,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用,常食用茶油,能使皮肤细嫩、光滑,起到美容保健作用。
二、贵在功效
1,在中国传统的中药方中常以山茶油调制各种药膏、药丸。
2,山茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。
3,经常服用山茶油,能抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
4,长期服用山茶油,能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、惯性便秘。
5,山茶油能抗紫外线,直接擦用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。
6,茶油可做洗发剂和护发素中的配剂使用。
7,中、老年人食用山茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老。
8,孕妇在孕期食用山茶油,不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。
三、贵在种植成本
山茶油,是从油茶树的种子中提炼的。油茶树生长缓慢,生长周期长,树龄可高达上百年。从播种到产果,大约需5~7年,到盛果期需15年以上;更为奇特而珍稀的是,油茶果从开花到果实成熟需13个多月,使得在同一株油茶树上,花果并存,俗称“抱子怀胎”,在植物界极为罕见。
因此,茶油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。这可能也是用茶油烹饪食物,味道奇鲜奇美的根本所在吧!
|