橄榄油是植物油的一种，榨取的时候没有经过高温和化学处理，可以说是纯天然的植物油，不仅防止血小板凝结，同时也可促进骨骼生长，不妨来了解一下橄榄油的好处吧。

挑选橄榄油“一定”要记住这几点，别再“被坑”了哦

油类是我们餐餐烹饪不可少的食材之一，现在我们可以看到市场上油类的品牌和种类真是数不胜数，在这其中有一种价格相对较贵的橄榄油受到很多朋友的关注。这是因为大家知道橄榄油的营养价值丰富保健功效也很不错。那么，当我们想购买橄榄油的时候有哪些购买的技巧需要掌握呢？

如果你说外文实在眼花缭乱看不明白啊，你可以看瓶子身上贴的中文标签，和它的配料表，一般中文都会翻译成“特级初榨”，但是光看中文翻译不行，好多商家欺负咱不懂，净整些好听的词往上放，什么精炼啦、优质啦、超纯啦什么的，搞得我们以为那玩意多高级似的，千万不要被蒙蔽双眼，所以，一定要看配料表，配料里只有“特级初榨橄榄油”这一种东西的才买，但凡里面有别的东西出现，都不！要！买！

然后是看包装上的酸性值，酸性值越低的橄榄油越好，最好的橄榄油酸性值不超过1%，品质好的橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，而且油质越清亮越好，颜色越深，油质越浑浊的品质越差。颜色浅，油质感觉很稀的，很可能是精炼油或勾兑油，从味道上分辨，好的橄榄油有淡淡的果香，口感爽滑，有淡淡的苦味和辛辣味的是好油；什么味道都没有或者有异味儿的，可能是精炼油或勾兑油。

为了保证橄榄油的质量，在储藏橄榄油时，一定要避开有阳光直射和温度条件比较恶劣的地方。我们可以在橱柜里存放橄榄油。尽管油瓶上会标注建议在出厂日期后两年内食用的字样，但如果能按正确的方法保存橄榄油，几年之内，它的质量是不会有什么改变的。

吃橄榄油有哪些好处？

1、能防止血小板发生凝结

每天吃10克左右的橄榄油，能增加血小板里面的油酸含量，防止血小板发生凝聚。另外也能够降低花生四烯酸的含量，此类物质会升高血液粘稠度，增加了患上动脉粥样硬化的几率，也就是说橄榄油能够降低患上心脏病以及心脑血管疾病的几率。

2、可加快骨骼生长

橄榄油能够刺激骨骼生长和发育，帮助胃肠道吸收钙物质以及锌元素，同时也防止骨质疏松，强健了骨骼。另外橄榄油里面含有大量的多酚类物质以及维生素e属于抗氧化物质，保护了皮肤细胞，防止皮肤出现损伤及衰老，保持皮肤最基本的润滑度和光泽。另外橄榄油里面含有的抗氧化物质能够防止大脑出现衰老，降低了患上老年痴呆症的几率。

3、能让精神恢复到正常

在橄榄油锅里面有大量的油脂蛋白质以及矿物质，同时维生素k以及维生素a和b族维生素也非常的丰富，能促进全身的血液循环，达到了延年益寿以及强心的效果，同时也能让人们的精力变得更加充沛。经过研究发现，正常人群吃了橄榄油之后能够降低葡萄糖含量，可预防糖尿病的几率。

4、能调节胆固醇水平

当身体中的胆固醇水平过高时会影响到身体，容易患上心脑血管疾病。在橄榄油里面含有的高密度脂蛋白，能调节脂蛋白的比例，预防动脉梗塞。另外里面含有的不饱和脂肪酸容易被身体消化和吸收，适合胃肠道功能不好的人群。

温馨提示

橄榄油可以直接吃，习惯性便秘的人群空腹喝15毫升的橄榄油能促进胃肠道蠕动，缓解习惯性便秘，同时也防止血脂和血压升高。睡觉前喝橄榄油能够防止血栓形成，保护了心脏。对于糖尿病、心脑血管疾病动脉硬化以及消化系统失调的人群可以多吃橄榄油。另外老年人和儿童也可以选择橄榄油能延缓衰老，延缓周围增长，同时预防骨质疏松，另外也能够补充骨髓以及大脑所需要的营养成分，促进生长和发育。