山茶油美食推荐：茶油焖鸭                                                      

做法                                                              

1、将净鸭斩成小块，再加料酒和盐码味，待用。                    

2、锅入少许山茶油烧热，下酱油、花雕酒炝锅后，掺适量鲜汤烧开，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉，放入鸭块烧至入味后，改大火收汁并淋明油，出锅装盘即可。                                                      

炒南瓜                                                      

材料：南瓜，油盐，姜。                                  

做法：                                                

1.南瓜三分之一，顺手拿一个就很好吃。                              

2.先刮皮再切片。                                            

3.然后切成块。                                              

4.热锅加山茶油，放姜                                                

5.放上南瓜，翻炒一下。                                                

6.放上一小碗水，然后放盐，盖上锅盖，让它慢慢炒炖。          

7.五分钟左右出锅，甜，咸口。                                      

酸辣鸭肠                                                  

材料：鸭肠、芹菜、剁椒、郫县豆瓣、姜、蒜                

做法：                              

1、鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次（要除去腥味，用盐与醋结合来洗清除得比较干净的）；                        

2、切成十公分左右的段；                            

3、姜切细丝，蒜切片，芹菜切段备用；                        

4、鸭肠在炒之前用水焯一下，焯的时候注意时间，看到鸭肠稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中；                                

5、锅里放山茶油，可以适当多点，烧热后放入姜蒜炒出香味；

6、加入一勺郫县豆瓣炒出红油；                              

7、放入两勺剁椒翻炒，因为这个剁椒是我自已做的，味道属于酸辣型，所以待剁椒炒出那股酸辣味；                        

8、把焯过水的鸭肠倒进锅里迅速翻炒均匀；                      

9、最后把芹菜放入，根据自已的口味轻重加适量的白糖与盐，炒匀后出锅