欧米伽3脂肪酸是一种到目前为止，既不通过化学的方法人工合成，又不能在人体内自行生成的人体必需不饱和脂肪酸。欧米伽3脂肪酸在人体内参与磷脂的合成与代谢，是各种细胞膜的重要组成成分，是大脑的结构性物质，在维系人类进化和身体健康的重要物质，也是生命的核心物质。当代生命科学成果表明，有50多种疾病与欧米伽3脂肪酸的不足有关。而现代人类食物结构中普遍缺乏欧米伽3脂肪酸，食物中所提供的欧米伽3脂肪酸远不能满足人体生理代谢的需要，必须予以补充。

和成人相比，孩子最大的特点就是身体的快速生长发育。对于孩子来说，无论是婴幼儿时期还是儿童少年时期，都是身体生长发育和智力发育的关键时期。这一时期的营养状况如何，直接影响到他们的一生。

儿童青少年时期，虽然大脑的发育开始减缓，但由于孩子课业繁重，大量用脑、体力活动增加，因此体力和脑力的补充也是必不可少的。亚麻籽油不仅能增强记忆力、改善视力，还能平衡身体的血糖量，让孩子更加有活力。亚麻籽油孩子聪明的法宝，是孩子食用油的最佳选择。

常吃亚麻籽油、生鱼片、生核桃仁、马齿苋等富含DHA的食物，否则记忆力下降，不仅影响健康，还会缩短寿命。

但是，国人的一些饮食习惯却在破坏欧米伽三脂肪酸的摄入，西木博士说。另外，食物烹调时的煎炒烹炸，温度往往超过DHA能存活的高限70摄氏度，也让这些营养成分流失殆尽。

“大脑只占体重的2%左右，但知识分子却用它做98%的工作。因此，脑力劳动者要消耗比普通人更多的DHA。”欧米伽三脂肪酸可以降低坏胆固醇量，提高好胆固醇量，人体缺乏它可引发心脏病等50多种退化疾病。

研究发现，每天服用2-6汤勺亚麻籽油，6个星期甚至更短时间可以产生显著效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善；连续3天后，精力明显提高；在6-8周的时间里，大多数抑郁病人会睡得很好，精力充沛。

亚麻籽油的纯香纯色纯营养。富含ω－3系脂肪酸：α—亚麻酸，是一种人体不能自身合成，必须依赖食物提供的必需脂肪酸。在体内转化成DHA、DPA、EPA三种生命元素。

亚麻籽油含有丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上欧米伽3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

欧米伽3脂肪酸是有三个双键的多元不饱和脂肪酸，是一种ω-3必需脂肪酸。是人们必须的营养素之一，对人体的健康有重要的意义，其制剂也有很多医学上的治疗效果，可以预见，欧米伽3脂肪酸将在人类未来的保健和营养方面发挥重要作用。