这么多媒体都说亚麻籽油好，主要原因是亚麻籽油富含必需不饱和脂肪酸

2006年4月24日《健康时报》“破解‘状元乡’之谜”，记者杨锐写道：“从1977年恢复高考至今，拥有55万人口的甘肃会宁县，共考取博士200多人，硕士1000多人，学士10000多人，各类大中专院校3万多人，营养专家们已探寻出贫困县里人才辈出之谜——会宁人几乎每天都在吃富含Ω-3（α-亚麻酸）的亚麻籽油！Ω-3具有增强智力、提高智力、保护视力、改善睡眠等功能，被公认为在脑发育过程中具有重要意义——科学研究证明，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。一个人脑子发育是否聪明，摄入充足DHA的营养很关键，所以婴幼儿的奶粉里都加有DHA。

亚麻籽油(也称胡麻油)富含Ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)，其含量高达57%，是目前已知陆地上Ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)含量最高的植物，是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的大脑和智力发育、青少年提高记忆力、脑力劳动者健脑、预防老年痴呆具有重要作用，被称为“液体黄金”。

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亚麻籽油的Ω-3(α-亚麻酸)在人体内代谢生成DHA(俗称脑黄金)，是脑、视网膜的重要成份，对大脑神经细胞的生长发育起着极为重要的作用，是大脑形成和智商开发的必需物质，对大脑功能有极大影响。如果缺乏Ω-3(α-亚麻酸)，将影响记忆力和思维，影响婴幼儿的大脑和智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。

中央电视台对亚麻籽油的报道

在陆地上，亚麻籽油的亚麻酸含量最高，高达62%。此外，亚麻籽含纤维素和抗癌物——木脂素。亚麻籽油可以增强智力，提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。

冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。

其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。

☛解放军总医院营养科主任，卫生部首席健康专家赵霖教授：“通过摄入亚麻籽油来补充目前国人营养结构中极为缺乏的EPA和DHA，对提高整个中华民族的健康素质，造就一个更富于智慧和创造力的民族，十分必要”！

☛曾任美国卫生研究所营养合作委员会主席、白宫人类营养研究会主席希姆普勒博士说：“在陆地上没有比亚麻籽油更补脑的食物”。

亚麻籽油于其它油的区别

如上表：日常用的植物油如菜籽油，花生油等基本不含Ω-3，主要是 Ω-6，造成Ω-3严重缺乏，Ω-6 严重过剩。

中国营养学会推荐食用油中Ω-3 : Ω-6=1 : 4

世界卫生组织WHO推荐食用油中Ω-3 : Ω-6=1 : 6

而我国人民日常生活中实际吃油的比例经调查竟然是

1 : 20 或 1 : 30  ！！！

一些发达国家如美、英、法、日等国立法规定：在多类食品中必须添加Ω-3多不饱和脂肪酸，否则不予出售。

现代人体极为缺乏EPA和DHA， Ω-3到体内转化EPA和DHA，Ω-3缺乏可引发心脑血管疾病、癌症、糖尿病、不孕症、银屑、自身免疫性疾病等50多种流行疾病。

亚麻籽油预防产后抑郁症  

孕妇血液中的Ω-3脂肪酸含量普遍会降到正常值的一半以下，如果不注意补充Ω-3的话，孕妇产下孩子之后极易患上产后抑郁症和精神失调。每天吃上两勺（20毫升）亚麻籽油相当于吃17斤核桃的DHA。