生活中煎炒炸炖都少不了食用油，食用油不仅能让食物更加有美味，更重要的是能提供人体所需的能量和必须脂肪酸。对于每天都必须吃的食用油来说，挑选一个好的食用油是必须的。现在市面上食用油品种多样，品质也参差不齐，那么如何在品种多样化的食物油市场上选购放心的食物油呢？其实只要掌握这几个方面，就可以轻松买到物美价廉的，放心的食用油。

一我们在买食用油的时候，首先必须关注包装上的标识，在包装的标识上，我们可以看到配料表净含量规格，生产日期，保质期，储藏条件等。首先我们一定要注意保质期和出厂日期，食用油储存有一定的期限不能过长。而且很多人买的油一般都是调和油，买调和油的时候一定要注意里面的配料和配料的比例，这些一定要标明，如果没有标明或者没有写清楚的话，这种油不能购买。

二注意观察食用油外观品质。除芝麻油外，一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深。所以我们在购买同一品种同一级别的食用油的时候，一定要避免购买颜色差异明显且颜色深的产品。在购买食用油的时候，也要看透明度和有无沉淀物。一般好的时候，尤其是24小时后，也是清晰透明、不浑浊、无沉淀和悬浮物的状态。

三根据烹调需要合理选择食用油，一般我们烹调方式有溜、炒、煎、炸或者凉拌等不同的方式，我们选择食用油的时候应该根据日常烹调方式的不同合理选择和购买。地主，菜籽油，大豆油等比较适合煎炸烹饪温度较高，加热时间较长的菜；橄榄油、亚麻籽油等植物油因为不饱和脂肪酸含量较高，比较适合凉拌或浇洒烹调好的菜；溜、炒加热的时间较短，对食用油的要求不高，这几种油都可以使用。

四，之前已经有很多关于食品多样化文章的发表，例如2016年发布的《中国居民膳食指南》以及《美国膳食指南》。食用油也同样适用，因为每种食用油的配料不同，里面所含的营养也不同，所以我们可以适当更换不同品种的食用油，也可以根据自身特点选择对的食用油，不一定是“贵的就是好的”。