山茶油是食用油的一种，食用油到底是个什么东东？我们可以不吃吗？

食用油是生活的必须品，桶装、罐装、玻璃瓶装……每当逛超市时,看到这些琳琅满目食用油，吃瓜群众真的不知该选哪个好。不管哪个都说特价，仔细一看，同样的食用油同样规格，有的价格真的相差太多太多。心情不好时，就会诅咒促销活动一定是坑人的，但不吃不行，也就只好将几十元一大桶的油装进购物车，好无奈！

食用油也称作“食油”，不仅是烹饪中改善菜肴色泽和风味的传热媒介，关键是人类健康所必须的“不饱和脂肪酸”的主要来源。

营养科学认为，不饱和脂肪酸具有调节血脂（降低血粘稠度）、增强免疫、清理血栓（改善血液循环）、维护视力和健脑益智（增强记忆）等功效，系世界卫生组织（WHO）“人类健康必须的七大营养素”中不可或缺的关键构成。

原来，人的日常饮食离不开“食用油”，人的生命质量更离不开“健康食用油”。常见食用油包括花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、橄榄油、山茶油、棕榈油和椰子油……，其中橄榄油、山茶油、棕榈油和椰子油系联合国粮农组织推荐的人类健康“四大木本健康食用油”。

食用油中哪个是“油中之王”

放眼世界，橄榄油的天然资源主要集中在地中海沿岸，棕榈油和椰子油的天然资源同样分布在赤道南北的东南亚、非洲或拉丁美洲，只有山茶油的天然资源富集于中国的江西和湖南，哈哈……天佑中华，赐予炎黄子孙健康食用油，难怪美国的亲戚们都只好吃玉米油或大豆油，看来外国的月亮真的不比中国圆。

与橄榄油不堪油温相比，山茶油不仅可耐高温故精于烹饪，而且富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E等活性元素，不饱和脂肪酸含量高达90%以上。被誉为“食用油中的软黄金”。

美国国家卫生研究员营养合作委员会主席西莫奥普乐博士认为，与橄榄油、棕榈油和椰子油相比，山茶油的油酸（单不饱和脂肪酸）和多不饱和脂肪酸的构成比例不仅比例更显均衡，而且含量更高，是“世界上最好的食用油”。呵呵……谁才是“油中之王”？

“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”。

——摘自《农居饮食谱》

有机山茶油究竟哪里好？

有机山茶油又名“野山茶油”，系指从油茶树生长的源头，到油茶籽采摘和食用油生产加工的历程中，绝对禁止使用农药、化肥和激素等人工合成物质的系统规范，以致成为培育尤其悉心，工艺竭尽严谨，成油味道天然，不负“东方橄榄油”美誉，健康功效甚于橄榄油的“油中之王”！

油茶籽产自我国油茶树主要产地“南岳衡山”的茶油，采用荣获国家科技进步二等奖的低温冷榨冷提技术，不仅充分保全了山茶油原有香味和天然活性成分，而且成油色泽金黄清亮，没有添加剂，不产生有害物质，不易酸败，可长期保存。

茶油也叫做山茶油、山茶籽油等，是油茶籽油的俗称。茶油是从茶油成熟的种子中提取出来的，是纯天然的食物有，有着金黄的色泽和清香的气味。山茶油有很高的营养价值，其主要成分有多种脂肪酸，包括油酸、亚油酸、亚麻酸等，对人体健康有重要的作用。新生儿使用茶油有很多好处，包括润肤、消炎、化瘀等。下面我们来具体了解茶油对新生儿的功效。

山茶油对新生儿的好处。使用茶油对新生儿的好处非常多。宝宝每次洗澡时，在洗澡水中滴一点茶油，能够护肤润肤、预防瘙痒、滋润皮肤等。洗完澡后，可以擦适量的茶油在宝宝身上，能够滋养皮肤。茶油还有消炎、化瘀的作用，可用于治疗幼儿碰伤、摔伤等，没有毒副作用。如果宝宝经常有尿疹、湿疹，可将涂油涂在患处，效果非常明显。山茶油还能提高宝宝的智力和视力，对宝宝的大脑发育意义重大。

山茶油的其它功效。山茶油的不饱和脂肪酸含量比花生油、大豆油还高，非常容易被人体吸收和消化，还能促进身体对各种微量元素的吸收。大量的不饱和脂肪酸能预防多种心血管疾病，包括动脉硬化、冠心病、糖尿病、高血压等。茶油还有防癌抗癌的功效，有“长寿油”的美称。每天摄入一定量的不饱和脂肪算，能够有效乌黑头发、润泽皮肤。山茶油还能提高人体的代谢效率、改善体质，增强身体的免疫力。