大家都知道，食用油是每个家庭都必不可少的一种调味料。现在的市场上食用油的种类可以说是非常多的，五花八门，随着人们生活质量的提高，许多家庭也开始对食用油也逐渐的谨慎严格起来。食用油作为每天都必不可少的炒菜必需品，自然更加受我们的重视。

在城市里面，大家如果买食用油的话，一般都会去超市买，但是超市的油食用油五花八门，而且价格有特别高的，也有非常便宜的，那些非常便宜的食用油一大桶才三四十块钱，一般好一点的食用油都会达到七八十一桶，而农村一些自己压制的食用油，品质自然是更高起来，吃起来也健康放心，能感受到一股豆香味，超市里面也买不到。

超市里的那些比较便宜的食用油，虽然说比较经济划算，但如果我们买回家吃的话，会感觉到它真正的品质比一些贵的食用油，还是有些区别的，因为这些比较便宜的食用油都是勾兑出来的，而且为了隐蔽大多数都会印着这样一个标志，那就是调和油，调和油可以说在超市是非常常见的，因为价格便宜，所以不少家庭都购买它。

那么什么是调和油呢？顾名思义，调和油就是两种以上的油进行勾兑出来的，这种油吃起来口感也非常好，价格也相对便宜，所以在超市有很多家庭都选择这样的食用油，虽然这种油价格便宜看起来，颜色也非常好，吃起来口感也不错，但是这种便宜的调和油油是存在着很多安全隐患的，一些不法商家为了使油的颜色和口感更为像高级有食用油，所以会在其中加入很多的添加剂，对我们的身体是不太好的。

还有一些超市的员工都说，他们一般自己是不会买超市卖的调和油的，更愿意买纯正的食用油，比如高级的花生油，橄榄油之类的比较贵的食用油。在农村也有人经常去购买压制的植物油，吃起来也是美味，又放心，毕竟油在人们的生活中是非常重要的。

调和油一般这一般都会印上调和油这三个字，但是印刷的地方就非常的隐蔽，如果我们不仔细观察油桶的话，是根本发现不了这三个字的，所以我们去超市买油的时候一定要观察仔细，辨别调和油和真正的纯正食用油的，这样才能吃得放心。

在一次去超市购物的过程中，小编特意问了一下超市的导购人员，为什么这些食用油价格特别便宜。售货员说了几点她自己的理解。

首先，看食用油的成分。大多食用油不是纯正的植物油，商家在制作过程里加入一些杂质从而降低成本。如此一来，原材料的成本便下降了，从而影响到食用油本身的价格。而在日常生活里，调和油的价格要比压榨油的价格低。这同样是因为调和油的成分不纯，而压榨油由于加工程序复杂，工序繁多，所耗费的人力成本以及设备成本较高。因此压榨油的价格要高于调和油。

其次，超市举办活动。超市由于食用油产品的积压或者急于去除库存，往往采取搞活动的方式促销。促销过程里大多数供应商会主动降低商品的价格，从而吸引顾客采购。然而这种方式不具有持久性。往往促销活动过去之后，价格又会反弹上去。

最后，要看食用油的材料。不同的食用油的原材料成本不同，常见的食用油大多是植物油脂，从植物中提取而来，其中大豆油是比较便宜的，我国北方地区常常食用大豆油，大豆油相对而言保质期较短，最长仅有一年。

而橄榄油相对而言比较贵，橄榄油是一种比较健康的食用油，用处很大，可以美颜、养身排毒等等，而它的加工比较复杂，因此往往比较贵。不同材料的食用油价格高低要考虑到原材料是否容易获得，以及加工的难易程度。

有了以上几条分析，对食用油价格低的理解会更加深入一些。食用油价格的背后是一种种不同的原材料，一道道不同的加工程序，一条条不同的销售渠道。这涉及到了成本机制和市场机制，这两种机制共同决定了食用油的价格高低。而在平时生活里总有一些不易观察的细节，这些细节背后往往蕴藏着很多原理和机制，细细思考，追根溯源，耐心学习，就会有很大的收获了。