亚麻籽油中含有木酚素有什么作用？

木酚素叫开环异落叶松酚二葡萄糖苷，它是一种植物多酚，因为在结构和功能上类似于内源性雌激素而得名。虽然木酚素在各种果蔬、豆类、谷物中大量存在，但含量均不高，只有在亚麻籽中含量比较丰富，是其他已知含木酚素食物含量的几百倍。

研究发现，木酚素主要有以下生理作用：调节体内荷尔蒙的含量并缓解更年期带来的一些症状，如因阴道干涩引起的真菌感染和潮红发热；通过抑制女性内源性雌激素的合成，降低乳腺癌的发病率；降低前列腺癌细胞间雌激素的作用，减缓前列腺癌细胞的生长；起到类似雌激素的作用，减缓骨质丢失，延缓骨质疏松；延缓糖尿病的发生，改善血糖和血脂；动物学和细胞学研究还显示，木酚素是一种很强的抗氧化剂，其抗氧化能力甚至超过维生素E。流行病学的研究就发现，在中国和日本等亚洲国家，乳腺癌和前列腺癌的发病率相对较低，这与植物性食物为主的膳食模式摄入更多的木酚素相关。

亚麻籽被称为“木酚素之王”，近年来包括加拿大、英国等在内的许多国家都对亚麻籽作为功能食品的研究做了大量的工作。在中国，主要的形式就是亚麻籽油，因此，富含木酚素的亚麻籽油受到注重健康人士的喜爱，在一日三餐的用油中，就可以起到预防癌症、糖尿病、骨质疏松、冠心病等作用。

亚麻籽油中除了富含木酚素之外，还含有丰富的α-亚麻酸，因此还具有显著的健脑明目作用，对于大脑处在快速生长发育期的孩子、需大量用脑的学生及上班族及预防老年痴呆的中老年人，都是健脑的必备品。补充木酚素，补充α-亚麻酸，不可不食的就是亚麻籽油！