又到了一年一度吃新鲜核桃的季节

虽说核桃好保存

但小编我就独爱这新鲜核桃

好吃不说，营养价值还高

为保持我聪明的小脑袋

在没有新鲜核桃的情况下

有机核桃油让大脑更聪明的神器

什么是核桃油？

核桃油是将核桃仁通过

榨油、精炼、提纯而制成

是一种高级食用油

核桃仁的含油量高达65～70%，据分析，每100克核桃仁的脂肪含量为63～76克。其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是人体所必需的脂肪酸，吃了不长肉哦~

在国际市场上，核桃油又一直被称为“东方橄榄油”。源自有“长寿果”之称的核桃坚果，以更容易食用和吸收的方式将核桃的营养价值输送到人体，是最适合人类的食用油之一。

核桃油有何独特之处？

在现代人的餐桌上，植物油的使用占到了所有用油的76％。很多人知晓植物油，但对植物油的营养金字塔并不熟悉。

在这座植物油营养金字塔中，可以看出，第5级也就是植物油金字塔的顶尖就是核桃油。其所含有的脂肪酸组态与人类的母乳非常接近，而且容易被人体消化吸收。因此，当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。

各类人群都需要的健康油

1.婴幼儿和儿童

核桃油是众所周知的“健脑小能手”，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份，能够促进视网膜的发育与健康，维持良好的视觉功能。核桃油中富含丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢，有益宝宝健康生长。

2.中老年人

心脑血管疾病可谓中老年人的“健康杀手”。核桃油中富含的亚油酸和亚麻酸能有效防止血栓形成，保护心脑血管健康。减轻细胞氧化损伤，延缓衰老，还有增强免疫力和抗癌的作用。

3.上班族

上班族常吃核桃油，可以营养大脑，提高工作效率。另外，核桃油保护心血管健康的作用对上班族同样重要。对于女性上班族，核桃油中的抗氧化成分有助延缓肌肤衰老，让你做个美美的OL。

4.孕妇和乳母

研究表明，生命早期1000天的营养对孩子一生的健康具有重要影响。胎儿期到婴儿期是大脑发育的关键时期，孕妇和乳母保持合理的脂肪酸摄入对宝宝大脑发育和认知功能具有促进作用。对于孕妇和乳母自身而言，大脑的营养同样重要，应该经常吃点核桃油。