立秋

Autumn Begins

立秋，是二十四节气中的第十三个节气，秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始。

秋意只是浮云，“贴秋膘”才是王道。别拦我，让我做个安静的吃货!

文 化 风 俗

立秋习俗“吃”

立秋吃茄子源于明朝，为了犒劳士兵，选择有肉感的茄子替代，一直流传下来。

在江南一带，立秋有吃西瓜的习俗，把籽留下来丢到火炉烧烬，能够免除一年瘟疫。

老北京有贴秋膘吃肉食的习惯，大多选择炖食，比如红烧肉。

在山东立秋吃“渣”，它是一种豆沫和青菜磨制的豆腐，有很好的防腹泻的作用。

在天津流行“咬秋”，这一天吃瓜免除冬春季节腹泻。清除暑气，避痢疾。

在四川有喝“秋水”的习惯，这一天，小饮一杯，可以消除暑气，秋天不拉肚子。

天气特点

每年立秋都是一个关键的时期，立秋时节的各地气温仍然比较高，但是早晚的气温开始慢慢下降，天气也变得干燥起来，人体会出现秋乏的症状。立秋时节的养生工作非常重要，养生的内容并不是一成不变的，不同的人群应该有不同的养生方法。下面小编就来说说，立秋怎么养生。

饮食养生

1

儿童立秋怎么养生？

立秋后，早晚的天气变化开始加剧，早上会越来越凉，而白天却还是气温很高，儿童容易出汗，要及时给儿童更换衣物，及时补充水份，吃些去火的食物，防止秋燥。

儿童立秋怎么吃？推荐菜谱：

牡丹籽油拌酸奶：

将牡丹籽油取2-5勺与酸奶一起倒入杯中，匀速搅拌均匀，即可食用。

牡丹籽油蛋炒饭：

使用牡丹籽油做蛋炒饭，把锅烧热后倒油，无需等油烧热即可放入鸡蛋米饭进行翻炒，色泽金黄，清香可口。

儿童食用牡丹籽油的作用：

牡丹籽油是众所周知的“健脑小能手”，磷脂是细胞膜的重要组成，磷脂在体内可以分解出胆碱，而其代谢所生成的乙酰胆碱是重要的神经递质，可以维持大脑的正常神经通路。同时α-亚麻酸可少量转化为DHA，后者是大脑和视网膜的重要组成成分，在大脑中可占脂类的20%，视网膜更高。并且能促进视网膜的发育与健康，维持良好的视觉功能；还有助于提高儿童的智力和学习记忆能力。

2

特殊人员秋季如何养生？

特殊人员是指正在怀孕的孕妇或者有慢性疾病的三高人员。特殊人员在立秋时候，先要稳定好自己的情绪，不要大喜大悲，早睡早起，饮食上要保持清淡不油腻，多吃蔬菜水果。

孕妇立秋怎么吃？推荐菜谱：

凉拌：凉拌菜、水果、蔬菜沙拉

调凉拌菜、水果沙拉、蔬菜沙拉时加入几滴牡丹籽油，味道更鲜，营养更丰富。

烘焙：制作面包、甜点

制作面包和甜点，面粉原料加入牡丹籽油，远比奶油制成的甜点味道更好。

孕妇食用牡丹籽油的作用：

1、预防胎儿畸形和先天发育不良；

2、减轻妊娠反应，减少妊娠纹；

3、促进泌乳，提高乳汁营养质量；

4、预防妊娠性糖尿病、便秘等；

5、预防产后抑郁症；

6、增强孕产妇身体抵抗力；

7、控制孕产妇体重，促进产后皮肤和体形的恢复。