【山茶油食用大全】煎炸煮烤炖拌，统统hold住！

谁说山茶油和橄榄油一样，只适合凉拌？！

真正的好油，是高品质与实用性兼具的家庭厨房完美拍档。

不仅煎、炸、煮、烤、炖、拌统统都能hold住，还有日常健康生活妙用小招，360°呵护精致生活！

山茶油烹饪

凉拌

普通食用油未经加热至熟，是不能直接用于凉拌的。而山茶油在未加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤菜、素菜、面，还可调制成蘸料，具有色泽鲜亮、口味爽滑的特点。

【小贴士】

1、山茶油凉拌用法同橄榄油，用量不宜过多，用平时麻油、香油一半量即可

2、山茶油可以作为调制火锅油碟或蘸料油，油而不腻，吃了不易上火

热炒

山茶油烟点高达215-230℃（人们日常炒菜温度在190℃以下），因此用山茶油炒菜产生的油烟少，菜品不易变色、发黑，不易生产危害健康的反式脂肪酸等有害物质。

【小贴士】

1、山茶油炒菜宜采用“热锅冷油”方式，保证食材和油中的营养成分最低程度的流失，菜品色、香、味俱全

2、天然纯榨山茶油不调和、不勾兑、无添加，只需普通食用油一半量就能满足烹饪需求

清蒸

山茶油天然清新的本质非常适合清蒸菜，清淡的味道和口感不会掩盖食材本身的原味，还有助于提升菜品色泽和原香。

【小贴士】

1、山茶油适合蒸蛋、蒸鱼、蒸海鲜，蒸前加1小勺，味道更清新鲜香

2、蒸饭前在电饭锅中加入3-5滴山茶油，蒸出来的米饭更油亮饱满、松软可口

油炸

煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E）可在220℃高温连续油炸数小时不变质，不生成反式脂肪酸，是理想健康的煎炸用油。

【小贴士】

1、山茶油质地清透不厚重，用于炸酥肉、炸小鱼等口感更爽脆不油腻

2、山茶油煎深海鱼、牛排等不仅有助于除腥味，还有助于提升食材原香原味

炖汤/熬粥

山茶油的脂肪酸及营养成分比例，是人体摄入的最佳比例，具有促进消化吸收、增进胃肠功能的作用，适合与汤类、粥类搭配。

【小贴士】

1、汤炖好后起锅前，加入1勺山茶油能让汤味更加清香清鲜

2、熬粥前后各加入1小勺茶油，更肠胃易消化吸收

烘烤

山茶油热稳定性好，具有高温烹饪油烟少、不变质的特点，是高温烘烤的首选用油。

烘烤食物前和烘烤（烧烤）过程中，在食物上刷上一层山茶油，能有效保持食物鲜香酥脆的口感，使食物不易糊焦。