给1-3岁幼儿选择食用油 哪种不饱和脂肪最适合

不饱和脂肪Unsaturated fats适量摄入，有健康意义

不饱和脂肪在室温下呈液态，可分为单不饱和脂肪（全称单不饱和脂肪酸 monounsaturated fatty acid）和多不饱和脂肪（全称单不饱和脂肪酸 polyunsaturated fat acid）。

不饱和脂肪有健康意义，比如升高好胆固醇，降低坏胆固醇从而促进心血管健康等。近年也有研究发现，高不饱和脂肪饮食（主要是高单不饱和脂肪饮食）取代高碳水化合物饮食，可降低血压，优化血脂，以及降低心血管疾病风险。

日常饮食中，富含单不饱和脂肪的有：橄榄油、花生油、芥花油（Canola oil）、牛油果、杏仁、榛子、山核桃、南瓜籽、芝麻等。

富含多不饱和脂肪有：葵花籽油，玉米油，大豆油、亚麻籽油、核桃油、鱼油、芥花油（富含单不饱脂肪和多不饱和脂肪的油）等。

关于1-3岁幼儿每天不饱和脂肪摄入，膳食指南推荐，

• 1-2岁幼儿每天额外添加7-10克不饱和脂肪

• 2-3岁幼儿，每天额外添加4.5克不饱和脂肪

当然，1-3岁的孩子，我们要格外警惕窒息风险，如果选择从坚果中获得这些不饱和脂肪，尽量选择坚果酱，而不是整粒坚果。

给孩子选油时，选择不饱和脂肪含量高的就可以，比如芥花油（Canola oil），花生油、橄榄油、葵花籽油等都是理想的选择。