它是地中海地区数千年传承工艺发展的成果，是西班牙人眼里的“液体黄金”，在过去的几个世纪里，一直是欧洲地中海地区烹饪、贸易和彰显欧洲身份的标志，更是美味与健康的结合典范。作为地中海饮食中最不可缺少的一部分，橄榄油所代表的健康饮食文化正越来越多的被世界各地的人所了解、认识。

西班牙人热情奔放、无拘无束、乐观自由，他们对于美食也颇为讲究，乐于分享地中海饮食文化，更乐于让这种祖祖辈辈们都热爱的美食惠及更多的人。

如果他们知道有伴手礼一说，这种液体黄金一定会成为出门必备，一边给你安利各类美食，一边手把手教你做海鲜饭不嫌麻烦！对自家橄榄油的自信溢于言表。

液体黄金的价值：千年以上，还在持续。

全球有超过45%的橄榄油产自西班牙，行销至170多个国家和地区。三千多年的种植经验培育出了丰富的橄榄品种，每个品种都有独特的味道和香气，能够制造出匹配不同烹饪手段的橄榄油种类，使西班牙得以成就出世界上最独特、优质的橄榄油。

西班牙橄榄油的热销并非偶然，地中海饮食早被评为联合国非物质文化遗产，它所包含的内容就是吃得健康、多样，最重要的是，逃离出高加工食品的阴影，有鱼、水果、豆子、干果与橄榄油的自然搭配。

橄榄油中的膳食饱和脂肪能够代替不饱和脂肪，能有利于降低心血管疾病的发病率，降低冠状动脉心脏疾病发病的风险。

以食为天，同样崇尚健康饮食的中国人自然也不会错过这个信息，光是2017年一年，西班牙出口中国市场的橄榄油就有29,464吨。

注重健康与美味并行的民族，自然要是两面都能照顾得到的食材，才会受到追捧，橄榄油就不但有健康油的特制加持，而且与中国传统烹饪方式也相得益彰，才会得到如此喜爱。

传统炒、拌、蒸、焖、烩、溜、渍等手法，运用在各种肉类、蔬菜、鲜果万千食材中，搭配拥有多元的香味、质感和口味的橄榄油调制才更出挑。

两个民族之间美食的交流碰撞，正由这澄净液体的连接，加速进行着。

打破界限，你认识的远远不够！

当然，对于橄榄油，国人虽已了解不少，但，还远远不够，误读仍多，了解也还只限于市面常见的这些品种，橄榄油家族庞大的内涵连一层面纱都没有揭下，这种让欧洲人受益良多的食用油，亟待更进一步的解读。

我们身边既然没有一位热情直率的西班牙老伙计，随时不厌其烦细细解说，这事当然就要由专业组织来做才靠谱。

现在，就有一个为期三年的活动正在如火如荼的展开：由欧盟的鼎力支持，西班牙橄榄油在全球范围内开展了橄榄油世界之旅（Olive Oil World Tour）的活动。

基于质量、食品安全、可追溯性、真实性、标签、营养和健康、环保及可持续发展等方方面面推介，让追求健康、美味生活方式的人们与橄榄油有最直接最专业的接触渠道，让橄榄油文化和地中海健康生活方式更加深入人心。

小到“气味色泽是否决定橄榄油品质”、“炒菜怎么使用橄榄油”这一类流传甚广却没有确切答案的问题，大到品质品级、生产过程这些方面的系统认识；从提供适合中国家常菜的烹饪制作的菜谱，泛化到世界各地特色美食的巧妙搭配中，橄榄油世界之旅（Olive Oil World Tour）将全方位呈现你想知道的一切。

为了扩大活动辐射范围，西班牙橄榄油还将在上海主要旅游圣地田子坊地区的日月光中心开展线下活动，使橄榄油与来自世界各地的旅行者之间产生完全的交互，没准你碰到的就是一位精于烹饪的西班牙小伙，转身就鼓捣出一桌祖母的家常菜与你细细品味。

灵活的手机界面也将橄榄油和当今的旅行者紧紧相连。西班牙橄榄油官方网站和微信公众平台可以让世界各地的旅行者在任何地点、任何时间、任何终端上了解橄榄油相关文化及信息，当然，沿途风景也不会错过。

除了产品介绍，橄榄油世界之旅还会助力推广功能多样、品类丰富的橄榄油在全球的使用和消费，让橄榄油在世界任何厨房都能得到最好的使用......

打破所有界限，将有千年历史的橄榄油产品带到消费者们身边，让人了解它，真正学会食用它，爱下厨的人，追求健康美食和生活品质的人，都很期待看到这一幕吧。

在地理上，它离我们很远，但在对生活品质的追求上，我们一惯相通。