脂肪肝患者应该吃哪种食用油？给脂肪肝患者的吃油建议

提起脂肪肝,很多人都会感到恐慌,这种病在我国已经成为了仅 次于病毒性肝炎的第二大肝病,对我们的危害也非常大,容易引起肝 纤维化、肝硬化,甚至是全身性代谢疾病。脂肪肝通常和饮食有关。

脂肪肝的成因是什么

脂肪肝是脂质代谢紊乱引起的疾病,发病机制和血脂异常比较 像,而且在血脂异常的同时患有脂肪肝的人最后死于心血管疾病的 比例非常高。

无论是血脂异常还是脂肪肝,都与膳食中的脂肪酸以及胆固醇有 关,饮食控制和合理搭配是防治脂肪肝的重要手段

·脂肪肝的患者该如何吃油

脂肪肝患者首先要控制脂肪的摄入量,最好将脂肪的摄入量控制 在总能量的 25%以下,这是一个相对安全的数字。

其次,要尽量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。动物油中这两种 物质的比例比较高,因此我们建议患者将动物油的摄入量控制在每 天 45 克以下,严重的脂肪肝患者甚至应该禁止食用动物油。

此外,患者要增加不饱和脂肪酸的摄入,尤其是单不饱和脂肪酸 和 a-3 脂肪酸。食用油中橄搅油和山茶油富含单不饱和脂肪酸,亚麻籽油和紫苏籽油中含有大量的 ω-3 脂肪酸,鱼肉和鱼油则含有 EPA和 DHA, DHA 能够增强细胞的活性,增加细胞膜胰岛素受体的数量,提升 胰 岛素的敏感性。当然,无论是植物油还是鱼油,每天的摄入量不要 超过 25克,最好在 20 克左右。

除了科学用油之外,患者还需要戒酒,以防止肝脏受损,同时加 强身体锻炼,提升免疫力