支气管哮喘患者应该吃哪种食用油？给支气管哮喘患者的吃油建议

支气管哮喘简称哮喘,它是由气道炎症和气道高反应性引起的气 流阻塞性疾病,这种疾病危害性很大,严重时会导致死亡,是一种 严重威胁健康的慢性疾病。

哮喘的发病原因比较复杂,一般和遗传、免疫以及环境有关,而 食物也会诱发哮喘,比如食用油就会对哮喘患者产生影响,那么食 用油和哮喘之间究竟有什么联系呢?

食用油与哮喘有什么关系

科学研究发现,哮喘和一种名为白三烯的物质有关,这种物质会 引起强烈的支气管收缩,还会导致呼吸道分泌物增多、血浆渗出等 症状,诱发哮喘。

白三烯实际上是亚油酸的代谢物。亚油酸进入人体后会转化成花 生四烯酸,其中一部分花生四烯酸会在脂氧酶的作用下,经过复杂 的转化过程变为白三烯这种活性物质。

此外,我们在日常生活中还会摄入一些富含 a-亚麻酸的食 用油,a-亚麻酸进入人体后会转化为 EPA、DHA 以及二十碳四烯酸, 二十碳四烯酸的分子结构和花生四烯酸非常接近,它在进一步转化 的时候和花生四烯酸使用同一种酶。这样实际上就形成了一种竞争 关系,能够有效减少花生四烯酸进一步转化为白三烯,从而抑制支气管收缩。

亚油酸属于-6 脂肪酸,而 α-亚麻酸属于-3 脂肪酸,亚油酸 摄 入过多,和 α-亚麻酸的摄入比例失衡,就容易引发哮喘。

·哮喘病患者该如何吃油

防止哮喘发生的关键在于减少白三烯这种活性物质,最简单的方 法就是摄入更多的 α-亚麻酸,因为大部分食用油含 o-6 脂肪酸更多 些,含 α-亚麻酸偏少,容易造成摄入比例失衡,所以有哮喘苦恼 的人平时要尽量选择富含 ω-3 脂肪酸的植物油,像亚麻籽油、紫苏 籽油

当然,在吃这些油的时候,还要注意是否产生过敏症状,同时, 尽量将-6 脂肪酸和 o-3 脂肪酸的摄入比例控制在 4:1