冠心病患者应该吃哪种食用油？给冠心病患者的吃油建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化心脏病的简称,由于为心脏提供血液 供应的冠状动脉发生粥样硬化,粥样斑块从血管内壁上隆起,导致 冠状动脉狭窄、心肌供血不足,严重时发生心肌梗死。一般而言 血脂异常、高血压、肥胖、糖尿病和吸烟都可能诱发冠心病。

冠心病患者该如何吃油

冠心病患者要小心控制脂肪的总摄入量,肥肉、油炸食品、中式 或西式点心都含有丰富的脂肪,要尽量少吃,而像猪油、牛油等动 物油中还含有很多饱和脂肪酸,容易引发和加重心血管疾病,必须 控制摄入量。

冠心病患者还要避开反式脂肪酸,因为反式脂肪酸已被证实是造 成心血管疾病的危险因素,在买加工食品时一定要仔细阅读食品的 营养成分表,看看是否含反式脂肪酸。同时,也要注意一下食品中 饱和脂肪酸的含量

虽然冠心病患者要控制油的摄入量,但是控制并不意味着完全 不吃,有些脂肪酸对冠心病的治疗还是有帮助的,需要及时进行补 充。一般来说,冠心病患者每天可摄入不超过 20 克的植物油。

这里建议冠心病患者每天摄入 10-15 克富含油酸的山茶油或者橄 榄油,因为它们可以有效降低血脂和血液中的胆固醇。

同时,每天还可以再摄入5 克左右的亚麻籽油或紫苏籽油,这 些 油富含 ω-3 脂肪酸,有利于控制血脂。而且亚麻籽油和紫苏籽油中含 有很多植物化学物质,对冠心病有预防作用。此外,鱼油中的 DHA 和 EBA 可以降低血脂中的三酰甘油,也对冠心病患者大有好处