糖尿病患者应该吃哪种食用油？

给糖尿病患者的吃油建议

糖尿病是一组由胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血 糖为特征的代谢性疾病。糖尿病及其并发症严重危害我们的身体健 康和生活质量,但随着生活水平的提高,糖尿病的发病率逐年增高。

·糖尿病和饮食有什么关系

糖尿病和遗传有关,也和饮食习惯有很大关系,有人称糖尿病为 “吃出来的病”,所以除了药物治疗、运动治疗,糖尿病患者要非常 小心地安排一日三餐,同时控制糖类、蛋白质和脂肪的摄入

过多的摄入脂肪会增加胰岛素抵抗导致血糖升高,在日常生活 中,糖尿病患者往往容易忽视“食用油中的脂肪”。建议糖尿病患者 备个带刻度的油壶,严格限制炒菜的用油量。平时吃零食,也要养 成看食品配料表的习惯,不但看里面是否含糖,也要注意里面的 脂肪有多少,能量有多高。

控制脂肪的摄入量能帮助糖尿病患者减少患血脂异常、高血压 冠心病等并发症的风险。 ·

糖尿病患者如何吃油

饱和脂肪酸和反式脂肪酸应该被优先控制。患者平时要尽量避免 食用富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、棕榈油,以及用氢化植物油制作的零食,比如,含人造黄油、起酥油的糕点、饼干或油炸食品。

此外,建议糖尿病患者更多地选择富含单不饱和脂肪酸的植物 油,比如橄榄油、山茶油。亚麻籽油和紫苏籽油也是不错的选择, 二者都富含 ω-3 脂肪酸。

糖尿病患者有必要记住一些和吃油有关的数字。饱和脂肪酸不要 超过饮食总能量的 10%,反式脂肪酸不超过总热量的 1%,单不饱和 脂肪酸占总能量的 10920%,多不饱和脂肪酸不宜超过 10%。一个 成年人平均每天要摄入大约 2000 千卡的热量,而在日常摄入的热量 当中,只有将近 15 是通过食用油获得的。

比如猪油,每 100 克猪油含有的饱和脂肪酸为 40-50克,以每天不 超过4 克的饱和脂肪酸摄入标准来说,糖尿病患者每天摄入的猪油不 能超过 8-10 克。