平常肉吃得多,食用油该怎么吃？

 我们提倡少吃动物油,但大多时候,我们摄入动物油并不是因为 我们用动物油做菜,而是因为我们吃的肉里有油。所以,就算从来 不吃用动物油做的菜,每天都吃大量的肉,尤其是猪肉牛肉等红 色肉类,也容易因为摄入过多饱和脂肪酸而损害健康 

 喜欢吃肉的人该不该吃动物油 

 我们一直强调营养平衡,素搭配,注重各种食用油的摄入比 例。喜欢吃肉的人平时要严格控制动物油的食用量,或者尽量不吃 动物油。同时,注意烹饪时的用油量,如果烹饪较肥的肉,就好好 利用肉本身的油脂,先将肉下锅,煸出油,视情况少放食用油或不 放食用油 

 如果你吃的肉大部分是鱼肉,那你倒是不用特别担心动物油摄入 过多,只要保证每天摄入的烹调用油加起来不超过 25 克就可以。因 为鱼油中含有大量的 EPA和 DHA,这两种物质可以有效降低人体内的固醇 经常吃肉的人该怎么吃油 

 经常吃肉的人动物油摄入比较多,因此平时最好吃一些能够降低的植物食用油,比如说榄油、葡萄籽油、亚麻籽油、鱼油

不过,因为肉类的能量比较高,所以我们在吃肉的时候要注意控 制能量的摄入,也就是说尽量少吃脂肪多的肉,这样才不会因为能 量超标而导致脂肪堆积。 

 还有一点,动物脂肪中含有的饱和脂肪酸以及胆固醇比较多,会 对心血管系统造成伤害,老年人不宜过多食用,尤其是患有心血管 疾病的老年人 

 喜欢吃肉的老年入更要有意识地吃脂肪含量少的瘦肉,或者将肉 类和蔬菜搭配起来食用,这样既美味又营养。 

 至于青少年,由于脂肪代谢能力相对较强,即使爱吃肉,也不用 太在意动物油的摄入