山茶油，由油茶树的果实（山茶果）天然压榨而成。山茶油是大自然赐予华夏大地的瑰宝，在我国已经有2300多年的食用历史，营养价值极高，自古便是皇室御用贡品。《本草纲目》、《农政全书》、《天工开物》等古籍均有记载。在国际上，山茶油更是联合国粮农组织鼎力推荐的高端食用油。

一、适宜烹饪各式美食

凉拌、蒸、煮、热炒、煎炸、烘焙、煲汤

二、山茶树是一种神奇的植物。开花的时候，上一年结的果还挂满枝头；果实成熟之际，新一季的花儿已傲然怒放。此时花果并存、隔枝相望，这一奇观被称为“抱子怀胎”。历经13个月的云雾滋养，每一颗山茶籽尽得天地灵气，采日月精华。

三、山茶油是更懂妈妈的油。和所有的母亲一样，努力做到更好。山茶油，全程18般宠爱，无微不至地耕耘，饱含多种人体必须营养素（如丰富的不饱和脂肪酸，丰富的脂类伴随物茶多酚、角鲨烯等），夏季食用山茶油具有清热化湿、杀虫解毒等作用。也可作用于用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤等治疗。这一切都是为的是孩子更好的成长，为了家庭成员身体更健康。山茶油作为月子油，对改善和减轻怀孕妇女的妊娠反应也有很大帮助！

油脂专家赵亮坐客江苏卫视科普山茶油

为什么说山茶油是更懂妈妈的油？看看山茶油的特点和功效！

山茶油特点：

【性味】甘、凉。

【归经】大肠经

山茶油的10大功效与作用：

1、催乳：孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

2、促消化：婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。

3、保健：老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

4、美容养颜：每天洗脸以后后，参照美容要求取山茶油5毫升涂于面部，反复轻轻的按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，这样能够去除毛孔内肉眼看不到的污垢，从而增加肌肤的弹性和光泽，对消除细小皱纹，减少色斑有非常大的帮助。

5、杀菌作用：茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。山茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。

6、具有绿色食品性质的食用油脂：山茶油又称油茶籽油、楂油，产自野生树种—油茶（树），该树生长在崇山峻岭，极少需要人工管理（如施肥，喷洒农药），远离污染源区。好的生态环境才能出好的原料，好的原料才能出好油。

7、易于人体消化吸收：在常用食用油脂中，山茶油所含优质脂肪酸非常多（达到90.4%），饱和脂肪酸含量最少，不含对人体有害的芥酸，根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。

8、显著的降血脂性能：由于山茶油能够清除有害血脂（饱和脂肪酸和胆固醇），所以它具有清洁血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。

9、较强的抗氧化性：山茶油为典型的油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性，茶油所含丰富的维生素E也是公认的强抗氧化剂。

10、良好的生物膜流动性：由于山茶油具有显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。

山茶油的食用方法：

1、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻，还原菜肴本有的味道。而且山茶油的烟点高达230度以上，更适合中国家庭主妇的烹饪习惯！

3、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸8小时不变质，品质也不会发生明显改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。

6、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

结语：现在的主流媒体都倡导回家吃饭，忙碌一天后，到家吃上妈妈用山茶油烹饪的美味佳肴，在多陪伴家人营造一个好的家庭亲情氛围同时，也给我们一个更加强壮有力的身体，投入到第二天的工作和责任中去。随着国务院《健康中国行动(2019—2030年)》的出台，政府对合理膳食的指导，媒体对山茶油的科普，在我们山茶油人的共同努力下，山茶油肯定会走进千家万户，成为老百姓厨房的必备油品！