核桃油的营养价值极高，素来可以与橄榄油相媲美。每100克的核桃仁里面含有的脂肪大约为63克~76克，而其脂肪的主要成分为亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯，这些都是我们人体所必需的脂肪酸，所以如果将日常所用的食用油替换成核桃油的话，对人体健康是非常有益处的。

核桃油怎么吃最好？可以治疗便秘吗？

建议你这样试试看：

炒菜：将核桃油与其他食用油按照1:4的比例进行混合烹炒。在炒菜的时候，控制温度在160度以下，这是因为高温会使核桃油中的脂肪酸失去营养功效。
凉拌：在凉拌黄瓜、菠萝、水果沙拉的时候，可以将核桃油直接倒入里面搅拌，不仅香气浓郁，而且营养丰富。
冲饮：将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁中混合一起饮用，别有一番滋味。
调味：将核桃油添加在做好的汤、面、馅等食物中，作为调味料，可以使营养更加的多元化。
添味剂：可以直接将核桃油作为像番茄酱一样的添味剂在吃面包等食物的时候，蘸着吃，不仅味道浓郁，而且营养还非常的丰富。

核桃油，这是很多人都喜欢吃的，但是我们都知道不是所有人都适合吃。核桃油可以治疗便秘吗?什么人不能吃?

核桃油可以治疗便秘吗：

核桃油可以治便秘.俗话说,人要长寿肠要清.便秘会使体内毒素积聚,影响消化吸收功能和睡眠质量,进一步造成新陈代谢紊乱,严重危害人体健康,尤其对婴幼儿和老人非常不利.核桃油中含有高达64%的亚油酸和12.2%的亚麻酸,能在人体内增加双歧杆菌含量,双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸,使肠道呈酸性,控制由有害菌引起的异常发酵,并且刺激肠蠕动,起到润肠通便、治疗便秘的作用,从而改善睡眠质量.

核桃油是以核桃仁为原料,压榨而成的植物油,它属于可使用油.核桃具有养胃、补血、润肺、益肾和补脑等功效.这是因为核桃油中的不饱和脂肪酸含量高达90%,除了富含亚油酸外,亚麻酸的含量也较高.另外还具有保健功能的油脂含有丰富的维生素E、微量元素和黄酮类化合物.亚油酸和亚麻酸均属人体必需脂肪酸,只能从植物油中获取而体内无法合成.亚油酸具有降低胆固醇和抗动脉粥状样硬化的作用,而亚麻酸具有增强智力、提高记忆力的功效.所以说核桃油是保健油脂.

核桃油什么人不能吃：

腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用.

注意：幼儿在食用核桃油的时候注意量.例如6个月的幼儿一般每天吃5毫升左右,6~12个月大的每天吃10毫升,1~3岁的每天吃15毫升.核桃油在保存的时候,需要密封冷藏保存,并且要避免光线直射.核桃油的保质期一般在18个月左右.

好了，关于核桃油禁忌的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。